Mise à jour 06/12/2025
LE PALAIS DE LA GLACE ET DU SORBET
En activitéSARL · TOURS (37100) · créée le 01/10/1984
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 331 054 957
- SIRET du siège
- 331 054 957 00039
- TVA intracommunautaire
- FR22331054957
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/10/1984
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.52ZFabrication de glaces et sorbets
- Adresse du siège
- 19 RUE DE HOLLANDE, 37100 TOURS
- Dirigeant
- ERIC PLATGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Cinq branches - Industries alimentaires diversesIDCC 3109
Activité
fabrication de gâteaux et pâtisseries (création) glaces et sorbets, marrons glaces, fruits, alcool et autres confiseries (achat) ; FABRICATION DE GATEAUX ET PATISSERIE
- Capital social
- 13 720,41 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 324,86 | 327,63 |
| Marge brute (k €) | 216,13 | 206,12 |
| EBITDA - EBE (k €) | 22,23 | -0,32 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 12,74 | -4,68 |
| Résultat net (k €) | 12,96 | -3,98 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0,8 | -4,4 |
| Taux de marge brute (%) | 66,5 | 62,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,8 | -0,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,9 | -1,4 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | 69,88 | 51,93 |
| BFR exploitation (k €) | 51,86 | 32,24 |
| BFR hors exploitation (k €) | 18,03 | 19,70 |
| BFR (j) | 77 | 57 |
| BFR exploitation (j) | 57 | 35 |
| BFR hors exploitation (j) | 20 | 22 |
| Délai de paiement clients (j) | 50 | 60 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 31 | 95 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 47 | 63 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 22,76 | -0,06 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,0 | -0,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 107,85 | 86,90 |
| Couverture du BFR (%) | 154,3 | 167,3 |
| Trésorerie (k €) | 37,97 | 34,97 |
| Dettes financières (k €) | 63,86 | 64,72 |
| Capacité de remboursement | 2,81 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 74,1 | 88,4 |
| Autonomie financière (%) | 44,2 | 31,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,16 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 106,77 | 151,22 |
| Liquidité générale (%) | 142,6 | 118,5 |
| Couverture des dettes (%) | 35,6 | -0,1 |
| Fonds propres (k €) | 86,13 | 73,17 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 4,0 | -1,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 15,0 | -5,4 |
| Rentabilité économique (%) | 8,5 | -3,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 90,91 | 85,57 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 28,0 | 26,1 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 67,22 | 83,92 |
| Salaires / CA (%) | 20,7 | 25,6 |
| Impôts et taxes (€) | 1 457 | 1 974 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
19 RUE DE HOLLANDE, 37100 TOURS
créé le 01/07/1993 · 1 à 2 salariés
Établissements fermés (1)
PALAIS DE LA GLACE ET DU SORBETFermé
189 RUE AUGUSTE CHEVALLIER, 37000 TOURS
NAF 15.5F · créé le 01/10/1984 · Non employeuse
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