Mise à jour 06/12/2025
LE PAVILLON GOURMET
En activitéSAS · COLOMBES (92700) · créée le 23/11/2001
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 440 388 783
- SIRET du siège
- 440 388 783 00027
- TVA intracommunautaire
- FR74440388783
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 23/11/2001
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 509 RUE GABRIEL PERI, 92700 COLOMBES
- Dirigeant
- ABDEL-MALIK ALOUIPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie pâtisserie ; BOULANGERIE PATISSERIE
- Capital social
- 30 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 96 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 410,75 | 420,19 |
| Marge brute (k €) | 236,53 | 254,73 |
| EBITDA - EBE (k €) | 11,85 | 1,71 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,01 | 3,48 |
| Résultat net (k €) | 5,73 | 0,97 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -2,2 | -3,1 |
| Taux de marge brute (%) | 57,6 | 60,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,9 | 0,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,4 | 0,8 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -29,27 | 38,67 |
| BFR exploitation (k €) | -148,07 | -78,18 |
| BFR hors exploitation (k €) | 118,80 | 116,85 |
| BFR (j) | -26 | 33 |
| BFR exploitation (j) | -130 | -67 |
| BFR hors exploitation (j) | 104 | 100 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 80 | 55 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 7,71 | -0,80 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,9 | -0,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 59,65 | 52,98 |
| Couverture du BFR (%) | 137,0 | |
| Trésorerie (k €) | 88,92 | 14,32 |
| Dettes financières (k €) | 3,44 | 9,58 |
| Capacité de remboursement | 0,45 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,0 | 5,8 |
| Autonomie financière (%) | 53,0 | 64,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -7,51 | -8,39 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 223,9 | -8,4 |
| Fonds propres (k €) | 170,77 | 165,04 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,4 | 0,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,4 | 0,6 |
| Rentabilité économique (%) | 5,7 | 2,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 119,36 | 123,53 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 29,1 | 29,4 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 99,33 | 115,43 |
| Salaires / CA (%) | 24,2 | 27,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 8,18 | 6,39 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- ABDEL-MALIK ALOUI
Président de SAS
Également dans BAYAT ROTONDE, LES PYRAMIDES, PAVILLON GOURMET (fermée)
Établissements
1 ouvert sur 2Siège social
509 RUE GABRIEL PERI, 92700 COLOMBES
créé le 12/08/2004 · 6 à 9 salariésDépartement Hauts-de-Seine
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
15 RUE DES FERMIERS, 75017 PARIS
NAF 55.5D · créé le 23/11/2001 · Non employeuse
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