Mise à jour 06/12/2025
LE RELAIS DES SAVEURS
En activitéSARL · JOIGNY (89300) · créée le 17/04/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 512 856 782
- SIRET du siège
- 512 856 782 00028
- TVA intracommunautaire
- FR08512856782
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 17/04/2009
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 46 AVENUE GAMBETTA, 89300 JOIGNY
- Dirigeant
- NICOLAS JACQUES GABRIEL BILLOTTEGérant et associé indéfiniment responsable
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 189,19 | 183,20 |
| Marge brute (k €) | 102,47 | 98,10 |
| EBITDA - EBE (k €) | 10,78 | 5,55 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 3,01 | -2,95 |
| Résultat net (k €) | 2,42 | -1,43 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,3 | -9,0 |
| Taux de marge brute (%) | 54,2 | 53,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,7 | 3,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,6 | -1,6 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -6,79 | -14,97 |
| BFR exploitation (k €) | -7,55 | -12,16 |
| BFR hors exploitation (k €) | 0,76 | -2,81 |
| BFR (j) | -13 | -29 |
| BFR exploitation (j) | -14 | -24 |
| BFR hors exploitation (j) | 1 | -6 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 20 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 10,26 | 7,15 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,4 | 3,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -0,76 | -9,95 |
| Trésorerie (k €) | 6,02 | 5,02 |
| Dettes financières (k €) | 5,34 | 8,96 |
| Capacité de remboursement | 0,52 | 1,25 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 6,0 | 10,4 |
| Autonomie financière (%) | 84,6 | 74,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,07 | 0,23 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | 192,2 | 79,8 |
| Fonds propres (k €) | 88,47 | 86,05 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,3 | -0,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2,7 | -1,7 |
| Rentabilité économique (%) | 3,2 | -3,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 56,34 | 52,35 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 29,8 | 28,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 43,44 | 44,60 |
| Salaires / CA (%) | 23,0 | 24,3 |
| Impôts et taxes (€) | 2 128 | 2 195 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
3- NICOLAS JACQUES GABRIEL BILLOTTE
Gérant et associé indéfiniment responsable
- NICOLAS BILLOTTE
Gérant
- ELENA SILAGADZE
Rôle 1
Établissements
1 ouvert sur 2Siège512 856 782 00028
Siège social
46 AVENUE GAMBETTA, 89300 JOIGNY
créé le 05/05/2014 · 1 à 2 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
28 RUE HENRI BONNEROT, 89300 JOIGNY
NAF 10.13B · Charcuterie · créé le 17/04/2009 · Non employeuse
