Mise à jour 06/12/2025
LE RELAIS GOURMAND (LA SALSA DES PAINS)
En activitéSARL · SAINT-PAUL (97434) · créée le 01/04/1996
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 405 133 588
- SIRET du siège
- 405 133 588 00088
- TVA intracommunautaire
- FR88405133588
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/04/1996
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 8
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 1 LOTISSEMENT ANONES, 97434 SAINT-PAUL
- Dirigeant
- ISABELLE NICOLE LAUTERBACHGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
L'exploitation d'un fonds de commerce de boulangerie-pâtisserie, confiserie, glace, chocolat, salon de thé, débit de boissons, licence IV, PMU
- Capital social
- 7 622,45 €
- Clôture de l’exercice
- 30 juin
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2020Résultat confidentiel | 2019Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | ||
| Marge brute (k €) | ||
| EBITDA - EBE (k €) | ||
| Résultat d’exploitation (k €) | ||
| Résultat net (k €) |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | -11,1 |
| Taux de marge brute (%) | ||
| Taux de marge d’EBITDA (%) | ||
| Taux de marge opérationnelle (%) | ||
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -197,33 | -150,05 |
| BFR exploitation (k €) | -213,55 | -186,42 |
| BFR hors exploitation (k €) | 16,22 | 36,37 |
| BFR (j) | ||
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | ||
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | ||
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | ||
| Fonds de roulement net global (k €) | -147,89 | -92,65 |
| Trésorerie (k €) | 49,43 | 57,40 |
| Dettes financières (k €) | 354,59 | 387,24 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -35,6 | -22,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 306,78 | 277,72 |
| Liquidité générale (%) | 24,5 | 38,7 |
| Couverture des dettes (%) | ||
| Fonds propres (k €) | -151,55 | -107,16 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | ||
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | ||
| Valeur ajoutée (k €) | ||
| Valeur ajoutée / CA (%) | ||
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Effectif | 8 | 8 |
| Salaires et charges sociales (k €) | ||
| Salaires / CA (%) | ||
| Impôts et taxes (€) |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- YVES LAUTERBACH
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 8Établissements fermés (7)
Établissement secondaireFermé
20 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 57290 SEREMANGE-ERZANGE
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 01/04/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
10 ROUTE DE LA BRIQUERIE, 57100 THIONVILLE
NAF 15.8D · créé le 05/11/1996 · Non employeuse
LAUTERBACHFermé
4 RUE MARECHAL FOCH, 57700 HAYANGE
NAF 15.8C · créé le 13/02/2003 · Non employeuse
YVES ET ISABELLEFermé
108 RUE DE VERDUN, 57190 FLORANGE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 17/02/2003 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
21 RUE DE VERDUN, 57655 BOULANGE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/10/2005 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
5 RUE DE METZ, 57650 FONTOY
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 27/04/2006 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
14 RUE DE LA REPUBLIQUE, 57240 KNUTANGE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/06/2006 · Non employeuse
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Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan Selarl Hirou Prise en la Personne de Maître Laurent Hirou 8 Rue Labourdonnais - Cs 61053 97404 Saint-Denis CEDEX
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