Mise à jour 06/12/2025
LEPATURAGE DEVELOPPEMENT
En activitéSAS · AIX-EN-PROVENCE (13100) · créée le 27/04/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 513 535 641
- SIRET du siège
- 513 535 641 00064
- TVA intracommunautaire
- FR70513535641
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 27/04/2009
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 6
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 9 RUE DES CORDELIERS, 13100 AIX-EN-PROVENCE
- Dirigeant
- MAXIM FRANCOIS PIERRIICK TORTELPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Activité
- Boucherie, charcuterie, traiteur, plats à emporter, bar à viandes bio, tapas, restauration, épicerie - Prestations, conseils, formations auprès de tout public ou entité
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 571,13 | 59,97 |
| Marge brute (k €) | 206,49 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 18,70 | 28,64 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 2,98 | 15,18 |
| Résultat net (k €) | 2,45 | 14,08 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 852,3 | -74,7 |
| Taux de marge brute (%) | 36,2 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,3 | 47,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,5 | 25,3 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -43,90 | -24,50 |
| BFR exploitation (k €) | -58,15 | -33,03 |
| BFR hors exploitation (k €) | 14,25 | 8,53 |
| BFR (j) | -28 | -147 |
| BFR exploitation (j) | -37 | -198 |
| BFR hors exploitation (j) | 9 | 51 |
| Délai de paiement clients (j) | 6 | 47 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 50 | 338 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 18,16 | 27,54 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,2 | 45,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -53,40 | -22,35 |
| Trésorerie (€) | -9 496 | 2 151 |
| Dettes financières (k €) | 114,73 | 121,63 |
| Capacité de remboursement | 6,32 | 4,42 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 300,6 | 363,7 |
| Autonomie financière (%) | 15,9 | 16,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,57 | 4,17 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 193,78 | 164,09 |
| Liquidité générale (%) | 24,8 | 12,3 |
| Couverture des dettes (%) | 15,8 | 22,6 |
| Fonds propres (k €) | 38,17 | 33,45 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 0,4 | 23,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,4 | 42,1 |
| Rentabilité économique (%) | 2,0 | 9,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 104,98 | 32,91 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 18,4 | 54,9 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 82,23 | 2,88 |
| Salaires / CA (%) | 14,4 | 4,8 |
| Impôts et taxes (€) | 4 052 | 1 392 |
Dirigeants
2- MAXIM FRANCOIS PIERRIICK TORTEL
Président de SAS
- PATRICIA FRANCOISE YVONNE TORTEL
Directeur Général
Également dans CARRE DE PAIN, GUIMAX, MAXIM GESTION PATRIMOINE, FRAPAM (fermée)
Établissements
1 ouvert sur 6Siège social
9 RUE DES CORDELIERS, 13100 AIX-EN-PROVENCE
créé le 01/10/2024 · 3 à 5 salariés
Établissements fermés (5)
Établissement secondaireFermé
6 BIS 6 AVENUE DES BELGES, 13100 AIX-EN-PROVENCE
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 27/04/2009 · Non employeuse
LEPATURAGEFermé
105 AVENUE DE BREDASQUE, 13090 AIX-EN-PROVENCE
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 31/03/2011 · Non employeuse
L ASSIETTE BIONATUREFermé
ANGLE RUE D ITALIE 1 BOULEVARD CARNOT, 13100 AIX-EN-PROVENCE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/02/2012 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
LA BARDELINE 5720 ROUTE D'APT, 13100 AIX-EN-PROVENCE
NAF 46.32A · Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie · créé le 01/11/2017 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
1459 AVENUE VICTOR HUGO, 13122 VENTABREN
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 15/03/2023 · Non employeuse
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