Mise à jour 01/01/2026

LES 3 CAVES (LES CAVES DU SEGALA)

En activité

SAS · AURILLAC (15000) · créée le 03/12/1985

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 334 215 183
SIRET du siège: 334 215 183 00016
TVA intracommunautaire: FR17334215183
Forme juridique: SAS

Date de création: 03/12/1985
Effectif salarié: 50 à 99 salariés (2024)
Établissements: 10 ouverts sur 16
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 11.01ZProduction de boissons alcooliques distillées
Adresse du siège: AVENUE DU GENERAL LECLERC 1 RUE DE LALUE, 15000 AURILLAC
Dirigeant: JEAN PIERRE LOUIS LAUZETPrésident de SAS
Domaine d’activité: Fabrication de boissons
Convention collective probable: Vins cidres jus de fruits sirops spiritueuxIDCC 0493

Activité

Objet social

Fabrication boissons gazeuses et de boissons non alcoolisées élaborées ainsi que de boissons alcoolisées, négociant en vins et spiritueux, centre d'embouteillage, bières, boissons gazeuses, jus de fruits, fruits, légumes, fleurs, marchand de vins en gros, limonade, sirops, eaux minérales, brasserie, achat et vente de boissons, achat et vente en gros et de conditionnement de vins en litres consignés d'origine française ou étrangère. Activité d'agent commercial.

Capital social: 360 000 €
Clôture de l’exercice: 31 décembre
Durée de la société: 50 ans

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2025	2024	2023	2022
Chiffre d’affaires (M €)	15,95	14,49	14,03	13,24
Marge brute (M €)	6,71	6,06	5,68	5,40
EBITDA - EBE (M €)	0,97	0,67	0,80	0,94
Résultat d’exploitation (k €)	376,06	275,30	391,66	598,08
Résultat net (k €)	296,90	287,73	357,77	526,69

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2025	2024	2023	2022
Taux de croissance du CA (%)	10,1	3,3	6,0	61,9
Taux de marge brute (%)	42,1	41,8	40,5	40,8
Taux de marge d’EBITDA (%)	6,1	4,6	5,7	7,1
Taux de marge opérationnelle (%)	2,4	1,9	2,8	4,5
Gestion BFR	2025	2024	2023	2022
BFR (M €)	1,28	1,91	1,66	1,66
BFR exploitation (M €)	1,04	1,31	1,01	1,16
BFR hors exploitation (k €)	244,02	607,95	654,08	497,61
BFR (j)	29	48	43	45
BFR exploitation (j)	23	32	26	32
BFR hors exploitation (j)	6	15	17	14
Délai de paiement clients (j)	9	14	14	17
Délai de paiement fournisseurs (j)	40	45	36	38
Ratio des stocks / CA (j)	66	73	65	62
Autonomie financière	2025	2024	2023	2022
Capacité d’autofinancement (M €)	0,89	0,59	0,72	0,88
Capacité d’autofinancement / CA (%)	5,6	4,0	5,2	6,6
Fonds de roulement net global (M €)	1,43	1,36	1,16	1,46
Couverture du BFR (%)	111,5	71,1	69,6	88,2
Trésorerie (k €)	147,38	-553,64	-504,96	-194,96
Dettes financières (M €)	2,26	3,04	2,57	2,77
Capacité de remboursement	2,54	5,19	3,55	3,16
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	79,2	117,8	114,2	145,1
Autonomie financière (%)	34,2	30,7	30,4	28,0
Taux de levier (DFN/EBITDA)	2,19	4,42	3,14	2,65
Solvabilité	2025	2024	2023	2022
État des dettes à 1 an au plus (M €)	3,69	4,54	3,94	3,35
Liquidité générale (%)	125,9	105,8	108,5	121,5
Couverture des dettes (%)	39,4	19,3	28,2	31,6
Fonds propres (M €)	2,86	2,58	2,25	1,91
Rentabilité	2025	2024	2023	2022
Marge nette (%)	1,9	2,0	2,5	4,0
Rentabilité sur fonds propres (%)	10,4	11,1	15,9	27,6
Rentabilité économique (%)	7,3	4,9	8,1	12,8
Valeur ajoutée (M €)	4,73	4,14	3,96	3,83
Valeur ajoutée / CA (%)	29,7	28,6	28,2	29,0
Structure d’activité	2025	2024	2023	2022
Salaires et charges sociales (M €)	2,90	2,57	2,26	2,00
Salaires / CA (%)	18,2	17,7	16,1	15,1
Impôts et taxes (M €)	1,02	0,92	0,90	0,90
Chiffre d’affaires à l’export (€)	0	0	0

Dirigeants

JEAN PIERRE LOUIS LAUZET
Président de SAS
Également dans LAUZET IMMOBILIER, LES TROIS CAVES
MELANIE FANNY LAUZET
Directeur Général
Également dans LAUZET IMMOBILIER
JULIEN MICHEL LAUZET
Directeur Général
Également dans LAUZET IMMOBILIER

Afficher les 5 dirigeants

JEAN-LOUIS SEMETEYS
Commissaire aux comptes suppléant
Également dans C.D.E., ETS LAFON, GROUPE LAFON, H P N, LAUZET PARTICIPATIONS et 12 autres
ERIC BENECH AUDIT ASSOCIES
Commissaire aux comptes titulaire
453116691

Établissements

10 ouverts sur 16

Siège

Siège social

AVENUE DU GENERAL LECLERC 1 RUE DE LALUE, 15000 AURILLAC

créé le 03/12/1985 · 20 à 49 salariés

334 215 183 00016

Établissements secondaires ouverts (9)

Établissement secondaire

LES VERGNES, 15800 POLMINHAC

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/06/1998 · 10 à 19 salariés

334 215 183 00040

Établissement secondaire

3 AVENUE GUYNEMER, 19000 TULLE

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/1999 · 6 à 9 salariés

334 215 183 00057

Établissement secondaire

MONTPLAIN, 15100 ANDELAT

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/2008 · 1 à 2 salariés

334 215 183 00073

Voir 6 autres établissements

Établissement secondaire

LA BOUYSSE, 12500 ESPALION

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 20/04/2011 · 3 à 5 salariés

334 215 183 00099

LES 3 CAVES

2 ROUTE DE L'ABBE BREUIL, 24200 SARLAT-LA-CANEDA

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 17/05/2017 · 3 à 5 salariés

334 215 183 00115

LES VINS QUINQUET

LA CROIX ROUGE, 19330 FAVARS

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/03/2022 · Non employeuse

334 215 183 00123

Établissement secondaire

11 RUE MARC SEGUIN, 15130 ARPAJON-SUR-CERE

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/2024 · 3 à 5 salariés

334 215 183 00131

Établissement secondaire

BOULEVARD DU PENDANT, 19160 NEUVIC

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/2024 · 1 à 2 salariés

334 215 183 00149

Établissement secondaire

RUE DE LA VIOLETTE, 12210 LAGUIOLE

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/2024 · 1 à 2 salariés

334 215 183 00164

Établissements fermés (6)

Établissement secondaireFermé

15310 SAINT-ILLIDE

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/01/1995 · Non employeuse

334 215 183 00024

Établissement secondaireFermé

36 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 15100 SAINT-FLOUR

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/1996 · Non employeuse

334 215 183 00032

Établissement secondaireFermé

LE BOURG, 19190 LE PESCHER

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/2007 · Non employeuse

334 215 183 00065

Établissement secondaireFermé

23 RUE FRANCOIS SALVIAT, 19100 BRIVE-LA-GAILLARDE

NAF 47.25Z · Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé · créé le 01/01/2011 · Non employeuse

334 215 183 00081

Établissement secondaireFermé

57 AVENUE TURGOT, 19100 BRIVE-LA-GAILLARDE

NAF 47.25Z · Commerce de détail de boissons en magasin spécialisé · créé le 31/12/2013 · Non employeuse

334 215 183 00107

Établissement secondaireFermé

PLACE DES TILLEULS, 12420 ARGENCES EN AUBRAC

NAF 46.34Z · Commerce de gros (commerce interentreprises) de boissons · créé le 01/10/2024 · 1 à 2 salariés

334 215 183 00156

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