Mise à jour 03/02/2026
LES FOURNILS DU VIGNOBLE
En activitéSAS · COLMAR (68000) · créée le 01/02/2005
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 481 021 384
- SIRET du siège
- 481 021 384 00021
- TVA intracommunautaire
- FR14481021384
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/02/2005
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 4 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.24ZCommerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 65 RUE DE LA SEMM, 68000 COLMAR
- Dirigeant
- ANENADPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- Détaillants de confiserie chocolaterie biscuiterieIDCC 1286
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 938,62 | 884,78 |
| Marge brute (k €) | 469,36 | 442,60 |
| EBITDA - EBE (k €) | 25,57 | 47,56 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -2,70 | 18,84 |
| Résultat net (k €) | -2,41 | 22,30 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 6,1 | 16,7 |
| Taux de marge brute (%) | 50,0 | 50,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,7 | 5,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,3 | 2,1 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -96,94 | -96,09 |
| BFR exploitation (k €) | -104,85 | -110,69 |
| BFR hors exploitation (k €) | 7,91 | 14,60 |
| BFR (j) | -37 | -39 |
| BFR exploitation (j) | -40 | -45 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 6 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 45 | 50 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 2 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 25,22 | 50,49 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,7 | 5,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -19,48 | -20,49 |
| Trésorerie (k €) | 77,46 | 75,60 |
| Dettes financières (k €) | 82,33 | 104,38 |
| Capacité de remboursement | 3,26 | 2,07 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 136,9 | 166,8 |
| Autonomie financière (%) | 23,0 | 21,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,19 | 0,61 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 146,72 | |
| Liquidité générale (%) | 65,6 | |
| Couverture des dettes (%) | 30,6 | 48,4 |
| Fonds propres (k €) | 60,16 | 62,57 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -0,3 | 2,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -4,0 | 35,6 |
| Rentabilité économique (%) | -1,9 | 11,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 310,27 | 292,88 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,1 | 33,1 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 276,68 | 239,91 |
| Salaires / CA (%) | 29,5 | 27,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 8,35 | 9,17 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
2- ANENAD918986134
Président de SAS
- LIONEL CROUVEZIER
Directeur Général
Établissements
4 ouverts sur 4Siège social
65 RUE DE LA SEMM, 68000 COLMAR
créé le 01/03/2024 · Non employeuse
Établissement secondaire
50 ROUTE DE SELESTAT, 68000 COLMAR
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/02/2005 · 10 à 19 salariés
LE FOUNIL DU VIGNOBLE
15 RUE DE LA GARE, 68125 HOUSSEN
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/09/2024 · Non employeuse
LE FOURNIL DU VIGNOBLE
78 ROUTE DE LAPOUTROIE, 68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 28/10/2025 · Non employeuseDépartement Haut-Rhin
