Mise à jour 27/04/2026

LES JARDINS DE LA SAULAIE

En activité

SAS · OULLINS-PIERRE-BENITE (69600) · créée le 10/09/2001

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 439 166 273
SIRET du siège: 439 166 273 00029
TVA intracommunautaire: FR17439166273
Forme juridique: SAS

Date de création: 10/09/2001
Effectif salarié: 6 à 9 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10CRestauration de type rapide
Adresse du siège: 12 AVENUE DES SAULES, 69600 OULLINS-PIERRE-BENITE
Dirigeant: ERIC BEGUINGérant
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Restauration rapideIDCC 1501

Comptes annuels

4 exercices · 38 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2021	2020	2019	2018
Chiffre d’affaires (k €)	494,94	366,25	656,64	665,83
Marge brute (k €)	333,23	248,70	460,52	471,58
EBITDA - EBE (k €)	63,07	15,95	53,01	92,65
Résultat d’exploitation (k €)	22,73	-17,63	-4,55	36,01
Résultat net (k €)	20,78	-20,59	116,51	30,21

Voir les 33 autres ratios financiers

Croissance	2021	2020	2019	2018
Taux de croissance du CA (%)	35,1	-44,2	-1,4	16,1
Taux de marge brute (%)	67,3	67,9	70,1	70,8
Taux de marge d’EBITDA (%)	12,7	4,4	8,1	13,9
Taux de marge opérationnelle (%)	4,6	-4,8	-0,7	5,4
Gestion BFR	2021	2020	2019	2018
BFR (k €)	21,23	11,32	66,02	40,01
BFR exploitation (k €)	0,61	-33,93	48,78	3,28
BFR hors exploitation (k €)	20,62	45,25	17,24	36,72
BFR (j)	15	11	36	22
BFR exploitation (j)	0	-33	27	2
BFR hors exploitation (j)	15	44	9	20
Délai de paiement clients (j)	41	48	89	58
Délai de paiement fournisseurs (j)	60	83	99	103
Ratio des stocks / CA (j)	9	12	7	7
Autonomie financière	2021	2020	2019	2018
Capacité d’autofinancement (k €)	39,02	-3,97	140,58	57,48
Capacité d’autofinancement / CA (%)	7,9	-1,1	21,4	8,6
Fonds de roulement net global (k €)	33,99	34,06	68,68	47,35
Couverture du BFR (%)	160,1	301,0	104,0	118,4
Trésorerie (k €)	12,76	22,74	2,67	7,34
Dettes financières (k €)	122,67	162,09	200,14	324,28
Capacité de remboursement	3,14		1,42	5,64
Autonomie financière (%)	-14,0	-20,3	-7,6	-42,4
Taux de levier (DFN/EBITDA)	1,74	8,74	3,73	3,42
Solvabilité	2021	2020	2019	2018
État des dettes à 1 an au plus (k €)		253,42
Liquidité générale (%)		54,7
Couverture des dettes (%)	31,8	-2,4	70,2	17,7
Fonds propres (k €)	-26,08	-46,86	-26,27	-142,78
Rentabilité	2021	2020	2019	2018
Marge nette (%)	4,2	-5,6	17,7	4,5
Rentabilité économique (%)	23,5	-15,3	-2,6	19,8
Valeur ajoutée (k €)	193,17	120,00	304,79	345,89
Valeur ajoutée / CA (%)	39,0	32,8	46,4	51,9
Structure d’activité	2021	2020	2019	2018
Salaires et charges sociales (k €)	154,05	133,18	243,36	243,71
Salaires / CA (%)	31,1	36,4	37,1	36,6
Impôts et taxes (k €)	7,83	6,36	8,40	11,28