Mise à jour 06/12/2025

LES ROTISSERIES CHATELAIN

En activité

SARL · LES PAVILLONS-SOUS-BOIS (93320) · créée le 01/01/1996

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 403 781 495
SIRET du siège: 403 781 495 00011
TVA intracommunautaire: FR58403781495
Forme juridique: SARL

Date de création: 01/01/1996
Effectif salarié: 6 à 9 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Adresse du siège: 29 AVENUE DE CHANZY, 93320 LES PAVILLONS-SOUS-BOIS
Dirigeant: CHATELAIN OLIVIERGérant
Domaine d’activité: Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
Convention collective probable: BoucherieIDCC 0992

Comptes annuels

4 exercices · 40 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2021	2020	2019	2018
Chiffre d’affaires (k €)	481,68	497,35	458,17	470,91
Marge brute (k €)	209,38	220,27	204,78	205,39
EBITDA - EBE (k €)	32,20	20,62	-15,60	-17,01
Résultat d’exploitation (k €)	28,07	15,37	-20,77	-22,39
Résultat net (k €)	28,19	15,65	-22,09	-21,85

Voir les 35 autres ratios financiers

Croissance	2021	2020	2019	2018
Taux de croissance du CA (%)	-3,2	8,6	-2,7	0,4
Taux de croissance de l’effectif (%)		-40,0
Taux de marge brute (%)	43,5	44,3	44,7	43,6
Taux de marge d’EBITDA (%)	6,7	4,1	-3,4	-3,6
Taux de marge opérationnelle (%)	5,8	3,1	-4,5	-4,8
Gestion BFR	2021	2020	2019	2018
BFR (k €)	-46,56	-52,27	-41,38	-40,71
BFR exploitation (k €)	-49,25	-53,91	-48,73	-54,23
BFR hors exploitation (k €)	2,69	1,64	7,35	13,53
BFR (j)	-35	-38	-33	-31
BFR exploitation (j)	-37	-39	-38	-41
BFR hors exploitation (j)	2	1	6	10
Délai de paiement fournisseurs (j)	40	44	40	37
Ratio des stocks / CA (j)	5	5	5	6
Autonomie financière	2021	2020	2019	2018
Capacité d’autofinancement (k €)	32,30	21,16	-15,18	-16,78
Capacité d’autofinancement / CA (%)	6,7	4,3	-3,3	-3,6
Fonds de roulement net global (k €)	89,07	59,71	42,25	66,83
Trésorerie (k €)	135,63	111,98	83,62	107,54
Dettes financières (k €)	8,47	11,41	14,29
Capacité de remboursement	0,26	0,54
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	6,8	11,8	17,7
Autonomie financière (%)	64,0	56,6	51,4	60,8
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-3,95	-4,88
Solvabilité	2021	2020	2019	2018
État des dettes à 1 an au plus (k €)		65,42	64,91	66,26
Liquidité générale (%)		186,8	155,2	200,9
Couverture des dettes (%)	381,5	185,4	-106,2
Fonds propres (k €)	124,72	96,53	80,88	102,97
Rentabilité	2021	2020	2019	2018
Marge nette (%)	5,9	3,1	-4,8	-4,6
Rentabilité sur fonds propres (%)	22,6	16,2	-27,3	-21,2
Rentabilité économique (%)	21,1	14,2	-21,8	-21,7
Valeur ajoutée (k €)	150,36	161,81	142,59	142,06
Valeur ajoutée / CA (%)	31,2	32,5	31,1	30,2
Structure d’activité	2021	2020	2019	2018
Effectif		3	5
Salaires et charges sociales (k €)	114,83	137,63	154,32	155,02
Salaires / CA (%)	23,8	27,7	33,7	32,9
Impôts et taxes (€)	3 325	3 551	3 877	4 051