Mise à jour 06/12/2025
L'ESCALE
En activitéSARL · METZ (57000) · créée le 10/04/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 791 759 772
- SIRET du siège
- 791 759 772 00027
- TVA intracommunautaire
- FR73791759772
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 10/04/2013
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 118 RUE DES ALLEMANDS, 57000 METZ
- Dirigeant
- SAID BOUBAKRIGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 33,35 | 100,82 |
| Marge brute (k €) | 27,96 | 90,99 |
| EBITDA - EBE (k €) | -50,21 | 6,13 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -51,50 | 0,34 |
| Résultat net (k €) | -2,76 | -0,56 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -66,9 | 5,1 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 83,8 | 90,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -150,6 | 6,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -154,4 | 0,3 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | 3,75 | -5,80 |
| BFR exploitation (€) | -4 422 | |
| BFR hors exploitation (€) | 8 176 | |
| BFR (j) | 41 | -21 |
| BFR exploitation (j) | -48 | |
| BFR hors exploitation (j) | 88 | |
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 5 | 14 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -50,41 | 5,06 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -151,2 | 5,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 6,24 | -0,97 |
| Couverture du BFR (%) | 166,2 | |
| Trésorerie (€) | 2 486 | 4 833 |
| Dettes financières (€) | 465 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 3,6 | |
| Autonomie financière (%) | 70,5 | 65,0 |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| Couverture des dettes (%) | -10 841,5 | |
| Fonds propres (k €) | 12,75 | 15,52 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | -8,3 | -0,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -21,7 | -3,6 |
| Rentabilité économique (%) | -389,6 | 2,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | -2,00 | 56,31 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -6,0 | 55,9 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 45,72 | 47,23 |
| Salaires / CA (%) | 137,1 | 46,8 |
| Impôts et taxes (€) | 2 500 | 2 950 |
Dirigeants
1- SAID BOUBAKRI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège791 759 772 00027
Siège social
118 RUE DES ALLEMANDS, 57000 METZ
créé le 01/09/2018 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
LA ROSE DE TUNISFermé
80 EN FOURNIRUE, 57000 METZ
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 10/04/2013 · Non employeuse
