Mise à jour 06/12/2025
L'ESCALE GOURMANDE
En activitéSARL · ROCHEFORT (17300) · créée le 06/06/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 830 308 169
- SIRET du siège
- 830 308 169 00010
- TVA intracommunautaire
- FR21830308169
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 06/06/2017
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 37 AVENUE DU COLONEL FULLER, 17300 ROCHEFORT
- Dirigeant
- VIRGINIE FOUCHEGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Objet social
Boulangerie viennoiserie pâtisserie chocolaterie Snacking traiteur venté de glaces confiserie et boissons à emporter
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
3 exercices · 35 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 372,32 | 369,21 |
| Marge brute (k €) | 253,58 | 240,93 |
| EBITDA - EBE (k €) | 36,37 | 35,71 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 2,55 | 4,33 |
| Résultat net (k €) | 0,17 | 3,72 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,8 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 66,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,1 | 65,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,8 | 9,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,7 | 1,2 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -115,88 | -113,71 |
| BFR (j) | -112 | -111 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 19 | 30 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 6 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 34,00 | 36,03 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 9,1 | 9,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -112,15 | -100,44 |
| Trésorerie (k €) | 3,72 | 13,27 |
| Dettes financières (k €) | 186,03 | 228,74 |
| Capacité de remboursement | 5,47 | 6,35 |
| Autonomie financière (%) | -4,4 | -3,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,01 | 6,03 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 175,73 | 188,23 |
| Liquidité générale (%) | 10,9 | 23,4 |
| Couverture des dettes (%) | 18,3 | 15,7 |
| Fonds propres (k €) | -13,38 | -13,55 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 0,0 | 1,0 |
| Rentabilité économique (%) | 1,5 | 2,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 174,68 | 163,12 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 46,9 | 44,2 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Effectif | 5 | 3 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 140,98 | 127,26 |
| Salaires / CA (%) | 37,9 | 34,5 |
| Impôts et taxes (€) | 3 925 | 2 352 |
Dirigeants
2- VIRGINIE FOUCHE
Gérant
- JEROME MENGUY
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège830 308 169 00010
Siège social
37 AVENUE DU COLONEL FULLER, 17300 ROCHEFORT
créé le 06/06/2017 · 3 à 5 salariésDépartement Charente-Maritime
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