Mise à jour 06/12/2025
L'OLIVERAIE
En activitéSARL · MARSEILLE (13015) · créée le 15/02/1996
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 403 730 989
- SIRET du siège
- 403 730 989 00023
- TVA intracommunautaire
- FR54403730989
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 15/02/1996
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- C.C GRAND LITTORAL 11 AVENUE DE SAINT ANTOINE, 13015 MARSEILLE
- Dirigeant
- REMY MANZOGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,18 | 1,12 |
| Marge brute (k €) | 776,09 | 735,56 |
| EBITDA - EBE (k €) | 56,07 | 75,24 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 23,27 | 39,12 |
| Résultat net (k €) | 99,96 | 55,48 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 5,0 | 14,7 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | 0,0 |
| Taux de marge brute (%) | 65,9 | 65,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,8 | 6,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,0 | 3,5 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | 213,32 | 12,63 |
| BFR exploitation (k €) | -135,44 | -109,02 |
| BFR hors exploitation (k €) | 348,76 | 121,64 |
| BFR (j) | 65 | 4 |
| BFR exploitation (j) | -41 | -35 |
| BFR hors exploitation (j) | 107 | 39 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 50 | 42 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 3 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 132,77 | 85,98 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 11,3 | 7,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 349,99 | 355,49 |
| Couverture du BFR (%) | 164,1 | 2 815,1 |
| Trésorerie (k €) | 136,67 | 342,86 |
| Dettes financières (k €) | 160,28 | 272,80 |
| Capacité de remboursement | 1,21 | 3,17 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 23,8 | 47,6 |
| Autonomie financière (%) | 68,8 | 59,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,42 | -0,93 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 144,99 | 391,64 |
| Liquidité générale (%) | 341,4 | 121,1 |
| Couverture des dettes (%) | 82,8 | 31,5 |
| Fonds propres (k €) | 673,25 | 573,29 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 8,5 | 4,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 14,8 | 9,7 |
| Rentabilité économique (%) | 2,8 | 4,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 506,22 | 489,99 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 43,0 | 43,7 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 10 | 10 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 423,11 | 379,95 |
| Salaires / CA (%) | 35,9 | 33,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 27,04 | 34,80 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- REMY MANZO
Gérant
- LAURENT PIEMONTE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège403 730 989 00023
Siège social
C.C GRAND LITTORAL 11 AVENUE DE SAINT ANTOINE, 13015 MARSEILLE
créé le 23/07/2018 · 10 à 19 salariésMarseille
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
112 AVENUE PAUL DALBRET, 13013 MARSEILLE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 15/02/1996 · Non employeuse
