Mise à jour 13/08/2026
MAISON ALSACIENNE DE BISCUITERIE ATELIER
En activitéSAS · COLMAR (68000) · créée le 21/07/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 803 762 160
- SIRET du siège
- 803 762 160 00015
- TVA intracommunautaire
- FR61803762160
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 21/07/2014
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.72ZFabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation
- Adresse du siège
- 7 RUE EMILE SCHWOERER, 68000 COLMAR
- Dirigeant
- COMPAGNIE DES GOURMETSPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Cinq branches - Industries alimentaires diversesIDCC 3109
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,84 | 4,29 |
| Marge brute (M €) | 2,38 | 3,42 |
| EBITDA - EBE (k €) | 185,03 | 398,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 30,68 | 269,10 |
| Résultat net (k €) | -20,20 | 195,11 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -33,8 | 9,7 |
| Taux de marge brute (%) | 84,0 | 79,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,5 | 9,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,1 | 6,3 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | 131,87 | 161,46 |
| BFR exploitation (k €) | 39,45 | 104,31 |
| BFR hors exploitation (k €) | 92,42 | 57,15 |
| BFR (j) | 17 | 14 |
| BFR exploitation (j) | 5 | 9 |
| BFR hors exploitation (j) | 12 | 5 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 51 | 22 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 14 | 13 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 170,12 | 312,25 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,0 | 7,3 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 2,22 | 1,46 |
| Couverture du BFR (%) | 1 680,7 | 907,1 |
| Trésorerie (M €) | 2,08 | 1,30 |
| Dettes financières (M €) | 1,24 | 0,39 |
| Capacité de remboursement | 7,32 | 1,24 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 68,4 | 21,1 |
| Autonomie financière (%) | 50,9 | 69,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -4,54 | -2,30 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 526,03 | |
| Liquidité générale (%) | 298,2 | |
| Couverture des dettes (%) | 13,7 | 80,8 |
| Fonds propres (M €) | 1,82 | 1,83 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | -0,7 | 4,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -1,1 | 10,7 |
| Rentabilité économique (%) | 1,0 | 12,1 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,03 | 1,51 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 36,2 | 35,2 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 0,79 | 1,05 |
| Salaires / CA (%) | 27,8 | 24,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 56,65 | 67,22 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 74,27 | 113,28 |
Dirigeants
4- COMPAGNIE DES GOURMETS993313477
Président de SAS
- JEAN-MICHEL COUCHOT
Commissaire aux comptes titulaire
- JEAN-MICHEL COUCHOT
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 4Siège social
7 RUE EMILE SCHWOERER, 68000 COLMAR
créé le 21/07/2014 · 20 à 49 salariés
Établissement secondaire
16 ALLEE ETTORE BUGATTI, 68000 COLMAR
NAF 10.72Z · Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation · créé le 09/05/2023 · Non employeuse
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
5 RUE DES CASERNES, 68340 RIQUEWIHR
NAF 52.10B · Entreposage et stockage non frigorifique · créé le 02/10/2014 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
10 RUE EMILE SCHWOERER, 68000 COLMAR
NAF 10.72Z · Fabrication de biscuits, biscottes et pâtisseries de conservation · créé le 01/06/2017 · Non employeuse
