Mise à jour 27/04/2026
MATTHIEU BOULANGER
En activitéSARL · INGERSHEIM (68040) · créée le 31/10/2006
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 492 608 252
- SIRET du siège
- 492 608 252 00051
- TVA intracommunautaire
- FR86492608252
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 31/10/2006
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 58 RUE DE LA REPUBLIQUE, 68040 INGERSHEIM
- Dirigeant
- MATTHIEU BOULANGERGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 37 ratios| Performance | 2019 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 427,40 | 236,31 |
| Marge brute (k €) | 308,12 | 154,45 |
| EBITDA - EBE (k €) | 24,42 | 16,30 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 5,30 | 14,88 |
| Résultat net (k €) | 0,66 | 17,96 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2015 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -11,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 72,1 | 65,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,7 | 6,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,2 | 6,3 |
| Gestion BFR | 2019 | 2015 |
| BFR (k €) | -5,55 | 15,86 |
| BFR (j) | -5 | 24 |
| Délai de paiement clients (j) | 17 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 92 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 9 |
| Autonomie financière | 2019 | 2015 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 19,85 | 19,44 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,6 | 8,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 2,78 | 29,29 |
| Couverture du BFR (%) | 184,7 | |
| Trésorerie (k €) | 8,33 | 13,43 |
| Dettes financières (k €) | 161,17 | 15,56 |
| Capacité de remboursement | 8,12 | 0,80 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 76,5 | |
| Autonomie financière (%) | -15,4 | 29,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 6,26 | 0,13 |
| Solvabilité | 2019 | 2015 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 166,69 | 40,85 |
| Liquidité générale (%) | 57,0 | 153,8 |
| Couverture des dettes (%) | 12,3 | 124,9 |
| Fonds propres (k €) | -36,55 | 20,34 |
| Rentabilité | 2019 | 2015 |
| Marge nette (%) | 0,2 | 7,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 88,3 | |
| Rentabilité économique (%) | 4,2 | 41,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 172,74 | 100,41 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,4 | 42,5 |
| Structure d’activité | 2019 | 2015 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 137,99 | 83,34 |
| Salaires / CA (%) | 32,3 | 35,3 |
| Impôts et taxes (k €) | 10,36 | 4,41 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 137,74 | 10,63 |
Dirigeants
1- MATTHIEU BOULANGER
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 5Siège social
58 RUE DE LA REPUBLIQUE, 68040 INGERSHEIM
créé le 07/10/2025 · Non employeuseDépartement Haut-Rhin
Établissement secondaire
5 RUE DU QUATRIEME ZOUAVE, 67600 SELESTAT
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 10/12/2019 · 1 à 2 salariés
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
39 RUE DU GENERAL BOURGEOIS, 68160 SAINTE-MARIE-AUX-MINES
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 31/10/2006 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
64 RUE MAURICE BURRUS, 68160 SAINTE-CROIX-AUX-MINES
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 03/03/2010 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
12 ZONE ARTISANALE EST, 68160 SAINTE-CROIX-AUX-MINES
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2017 · 6 à 9 salariés
