Mise à jour 25/03/2026
OLIJUL (LA GRANDE FLAMME)
En activitéSARL · VALLAURIS (06220) · créée le 25/01/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 539 480 178
- SIRET du siège
- 539 480 178 00026
- TVA intracommunautaire
- FR08539480178
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 25/01/2012
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- SQUARE JEAN GARINO AVENUE DU MARECHAL JUIN, 06220 VALLAURIS
- Dirigeant
- OLIVIER MAISTREGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Activité
Boucherie, Charcuterie, traiteur, rôtisserie, légumes, pâtes fraiches, fromages, vins et boissons. Vente de spiritueux. Plats cuisinés ou à cuisiner, vente à emporter ou à consommer sur place ainsi que la livraison à domicile. Café, petite restauration, snack, glacier, salon de thé, crêperie, pâtisserie, viennoiserie, vente de pain, vente à emporter ou à consommer sur place, ainsi que la livraison à domicile. Commerce de détail de produits alimentaires d'épicerie fine, ainsi que la vente de fleurs coupées en pots. Organisation d'évènementiels.
- Capital social
- 5 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 505,98 | 535,70 |
| Marge brute (k €) | 242,50 | 261,44 |
| EBITDA - EBE (k €) | 34,55 | 39,07 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 32,37 | 35,04 |
| Résultat net (k €) | 24,85 | 28,36 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,5 | 3,9 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 50,0 | -50,0 |
| Taux de marge brute (%) | 47,9 | 48,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,8 | 7,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,4 | 6,5 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -60,43 | -66,71 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (€) | ||
| BFR (j) | -43 | -45 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 27 | 33 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 3 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 28,34 | 32,38 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,6 | 6,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 15,12 | -5,57 |
| Trésorerie (k €) | 75,55 | 61,15 |
| Dettes financières (k €) | 1,41 | |
| Capacité de remboursement | 0,04 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1,6 | |
| Autonomie financière (%) | 62,0 | 53,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,53 | |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 75,30 | |
| Liquidité générale (%) | 92,4 | |
| Couverture des dettes (%) | 2 304,9 | |
| Fonds propres (k €) | 113,21 | 88,35 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 4,9 | 5,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22,0 | 32,1 |
| Rentabilité économique (%) | 28,6 | 39,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 167,62 | 174,12 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,1 | 32,5 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 3 | 2 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 126,48 | 131,49 |
| Salaires / CA (%) | 25,0 | 24,5 |
| Impôts et taxes (€) | 6 592 | 4 803 |
Dirigeants
1- OLIVIER MAISTRE
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 3Siège social
SQUARE JEAN GARINO AVENUE DU MARECHAL JUIN, 06220 VALLAURIS
créé le 15/02/2012 · 3 à 5 salariés
LA BOUCAFINE
12 SQUARE JEAN GARINO, 06220 VALLAURIS
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 25/07/2025 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
1091 CHEMIN CELESTIN FREINET, 06140 VENCE
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 25/01/2012 · Non employeuse
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