Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE BOERI (BOERI PATISSIER)
En activitéSARL · BARCELONNETTE (04400) · créée le 26/02/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 800 723 496
- SIRET du siège
- 800 723 496 00017
- TVA intracommunautaire
- FR32800723496
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 26/02/2014
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 54 RUE MANUEL, 04400 BARCELONNETTE
- Dirigeant
- CLEMENT BOERIGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
Objet social
Pâtisserie, biscuiterie, confiserie, chocolaterie, glaces artisanales, salon de thé.
- Capital social
- 2 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 135,37 | 130,02 |
| Marge brute (k €) | 92,03 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 24,22 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,64 | |
| Résultat net (€) | 6 741 | 4 417 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,1 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,0 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 17,9 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,9 | |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | 12,76 | |
| BFR exploitation (€) | 6 378 | |
| BFR hors exploitation (€) | 6 379 | |
| BFR (j) | 34 | |
| BFR exploitation (j) | 17 | |
| BFR hors exploitation (j) | 17 | |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 60 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 43 | |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 20,06 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 14,8 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 19,78 | |
| Couverture du BFR (%) | 155,0 | |
| Trésorerie (€) | 7 021 | |
| Dettes financières (k €) | 62,39 | |
| Capacité de remboursement | 3,11 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 362,2 | |
| Autonomie financière (%) | 17,2 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,29 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| Couverture des dettes (%) | 32,1 | |
| Fonds propres (k €) | 17,22 | |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 5,0 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 39,1 | |
| Rentabilité économique (%) | 13,4 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 64,39 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,6 | |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 43,51 | |
| Salaires / CA (%) | 32,1 | |
| Impôts et taxes (€) | 1 249 |
Dirigeants
2- CLEMENT BOERI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège800 723 496 00017
Siège social
54 RUE MANUEL, 04400 BARCELONNETTE
créé le 26/02/2014 · 3 à 5 salariés
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