Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE CHOCOLATERIE GERMAIN
En activitéSARL · CLUNY (71250) · créée le 01/04/2002
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 442 806 576
- SIRET du siège
- 442 806 576 00017
- TVA intracommunautaire
- FR84442806576
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/04/2002
- Effectif salarié
- 0 salarié (2024)
- Établissements
- 3 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 23 ET 25 25 RUE LAMARTINE, 71250 CLUNY
- Dirigeant
- NICOLAS GERMAINGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
Préparation, fabrication, vente de tous produits de pâtisserie, confiserie, glaces, chocolats, exploitation d'un salon de thé.
- Capital social
- 160 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 août
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 608,13 | 511,07 |
| Marge brute (k €) | 486,20 | 384,31 |
| EBITDA - EBE (k €) | -3,97 | -40,00 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -14,79 | -47,79 |
| Résultat net (k €) | -26,21 | -59,84 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 19,0 | -20,2 |
| Taux de marge brute (%) | 80,0 | 75,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,7 | -7,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2,4 | -9,3 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -158,64 | -134,47 |
| BFR exploitation (k €) | -96,98 | -73,72 |
| BFR hors exploitation (k €) | -61,66 | -60,75 |
| BFR (j) | -94 | -95 |
| BFR exploitation (j) | -57 | -52 |
| BFR hors exploitation (j) | -37 | -43 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 4 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 128 | 116 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 116 | 119 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -15,43 | -51,52 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -2,5 | -10,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -135,74 | -114,12 |
| Trésorerie (k €) | 22,90 | 20,36 |
| Dettes financières (k €) | 103,32 | 104,62 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 164,5 | 117,5 |
| Autonomie financière (%) | 11,2 | 16,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 496,39 | 435,64 |
| Liquidité générale (%) | 52,8 | 51,5 |
| Couverture des dettes (%) | -14,9 | -49,2 |
| Fonds propres (k €) | 62,82 | 89,03 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | -4,3 | -11,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -41,7 | -67,2 |
| Rentabilité économique (%) | -8,9 | -24,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 295,30 | 190,43 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,6 | 37,3 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 313,21 | 246,19 |
| Salaires / CA (%) | 51,5 | 48,2 |
| Impôts et taxes (€) | 2 975 | 2 550 |
Dirigeants
2- NICOLAS GERMAIN
Gérant
Établissements
3 ouverts sur 3Siège social
23 ET 25 25 RUE LAMARTINE, 71250 CLUNY
créé le 01/04/2002 · 0 salarié
Établissement secondaire
SALON DE THE 27 RUE LAMARTINE, 71250 CLUNY
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2002 · Non employeuseDépartement Saône-et-Loire
Établissement secondaire
10 RUE DE LA BARRE, 71000 MACON
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 27/06/2008 · 0 salarié
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
9 annoncesDépôt de l'état des créances19/12/2025
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Mâcon
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et la liquidation judiciaire02/11/2024
Jugement prononçant la résolution du plan de redressement et ouvrant une procédure de liquidation judiciaire, date de cessation des paiements le 30 septembre 2024, désignant liquidateur SCP Btsg Représentée par Maître Clément Thierry 22 quai Gambetta 71100 Chalon-sur-Saône. Les déclarations des créances sont à adresser au liquidateur judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication à l'exception des créanciers admis au plan qui en sont dispensés.
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Dépôts des comptes03/10/2024
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Dépôts des comptes05/09/2024
Greffe du Tribunal de Commerce de mâcon
Dépôt de l'état des créances24/11/2023
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
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Jugement de plan de redressement24/11/2023
Jugement arrêtant le plan de redressement, durée du plan : 10 ans nomme Commissaire à l'exécution du plan SCP Btsg Représentée par Maître Clément Thierry 22 quai Gambetta 71100 Chalon-sur-Saône
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Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire25/11/2022
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 30 septembre 2022, désignant mandataire judiciaire SCP Btsg Représentée par Maître Clément Thierry 22 quai Gambetta 71100 Chalon-sur-Saône. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Mâcon
Dépôts des comptes18/08/2022
Greffe du Tribunal de Commerce de mâcon
Dépôts des comptes06/01/2022
Greffe du Tribunal de Commerce de mâcon