Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE REYNIER
En activitéSARL · CARRY-LE-ROUET (13620) · créée le 01/01/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 527 554 752
- SIRET du siège
- 527 554 752 00016
- TVA intracommunautaire
- FR46527554752
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/2010
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 6 ouverts sur 6
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- AVENUE JOSEPH ARRIGHI, 13620 CARRY-LE-ROUET
- Dirigeant
- MARIE LOUISE EVELYNE FORNASEROGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
BOULANGERIE, PÂTISSERIE, GLACIER, CHOCOLATERIE, SALON DE THE, CRÊPERIE
- Capital social
- 190 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,51 | 2,58 |
| Marge brute (M €) | 1,78 | 1,87 |
| EBITDA - EBE (k €) | 226,37 | 282,79 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 72,61 | 109,96 |
| Résultat net (k €) | 42,36 | 83,79 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -2,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 71,1 | 72,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,0 | 11,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,9 | 4,3 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 62,57 | 61,20 |
| BFR exploitation (k €) | -145,07 | -154,49 |
| BFR hors exploitation (k €) | 207,64 | 215,69 |
| BFR (j) | 9 | 9 |
| BFR exploitation (j) | -21 | -22 |
| BFR hors exploitation (j) | 30 | 30 |
| Délai de paiement clients (j) | 8 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 47 | 42 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 27 | 19 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 199,79 | 196,27 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,0 | 7,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 266,05 | 299,70 |
| Couverture du BFR (%) | 425,2 | 489,7 |
| Trésorerie (k €) | 203,48 | 238,50 |
| Dettes financières (k €) | 503,77 | 553,63 |
| Capacité de remboursement | 2,52 | 2,82 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 65,4 | 68,5 |
| Autonomie financière (%) | 42,3 | 46,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,33 | 1,11 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 673,32 | 443,32 |
| Liquidité générale (%) | 118,2 | 147,3 |
| Couverture des dettes (%) | 39,7 | 35,5 |
| Fonds propres (k €) | 770,35 | 807,99 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,7 | 3,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 5,5 | 10,4 |
| Rentabilité économique (%) | 5,7 | 8,1 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,04 | 1,07 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,5 | 41,7 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 812,70 | 774,68 |
| Salaires / CA (%) | 32,4 | 30,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 19,38 | 18,43 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 402,53 | 380,44 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2Établissements
6 ouverts sur 6Siège social
AVENUE JOSEPH ARRIGHI, 13620 CARRY-LE-ROUET
créé le 01/01/2010 · 10 à 19 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
CHRISTOPHE FORNASERO
RUE HELENE BOUCHER, 13820 ENSUES-LA-REDONNE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/10/2015 · 10 à 19 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
PATISSERIE REYNIER CHRISTOPHE FORNASERO
82 ROUTE DEPARTEMENTALE 568, 13740 LE ROVE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/03/2017 · 6 à 9 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
L'INCONTOURNABLE
2 BOULEVARD PHILIPPE JOURDE, 13620 CARRY-LE-ROUET
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/05/2023 · 6 à 9 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
Voir 2 autres établissements
Établissement secondaire
1395 AVENUE DE LA MEDITERRANEE, 13180 GIGNAC-LA-NERTHE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2024 · 10 à 19 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
Établissement secondaire
CENTRE COMEMERCIAL LES TREIZE SOUQUES 31 AVENUE DE LA COTE BLEUE, 13820 ENSUES-LA-REDONNE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 20/06/2025 · Non employeuseDépartement Bouches-du-Rhône
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