Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE ROCHAIS
En activitéSAS · TULLE (19000) · créée le 01/02/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 749 959 177
- SIRET du siège
- 749 959 177 00017
- TVA intracommunautaire
- FR82749959177
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/02/2012
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 9 AVENUE VICTOR HUGO, 19000 TULLE
- Dirigeant
- MATHIEU VINATIERPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 290,08 | 317,80 |
| Marge brute (k €) | 210,43 | 223,65 |
| EBITDA - EBE (k €) | 15,34 | 27,15 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 28,38 | 23,44 |
| Résultat net (k €) | 25,26 | 20,05 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8,7 | -2,7 |
| Taux de marge brute (%) | 72,5 | 70,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,3 | 8,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,8 | 7,4 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -51,30 | -26,14 |
| BFR exploitation (k €) | -53,01 | -28,35 |
| BFR hors exploitation (k €) | 1,71 | 2,21 |
| BFR (j) | -64 | -30 |
| BFR exploitation (j) | -66 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 43 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 13 | 16 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 12,24 | 23,73 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,2 | 7,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 49,11 | 35,59 |
| Trésorerie (k €) | 100,41 | 61,73 |
| Dettes financières (k €) | 54,17 | |
| Capacité de remboursement | 4,43 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 176,1 | |
| Autonomie financière (%) | 20,6 | 63,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3,01 | |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 118,39 | 43,95 |
| Liquidité générale (%) | 95,1 | 178,3 |
| Couverture des dettes (%) | 22,6 | |
| Fonds propres (k €) | 30,76 | 77,38 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 8,7 | 6,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 82,1 | 25,9 |
| Rentabilité économique (%) | 33,4 | 30,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 159,07 | 175,87 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 54,8 | 55,3 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 141,79 | 151,52 |
| Salaires / CA (%) | 48,9 | 47,7 |
| Impôts et taxes (€) | 2 941 | 2 877 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- MATHIEU VINATIER
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège749 959 177 00017
Siège social
9 AVENUE VICTOR HUGO, 19000 TULLE
créé le 01/02/2012 · 6 à 9 salariés
