Mise à jour 06/12/2025
PATISSERIE TRAITEUR ROUSSEAU SARL
En activitéSARL · LA CHAPELLE-SAINT-MESMIN (45380) · créée le 01/01/1964
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 306 762 550
- SIRET du siège
- 306 762 550 00037
- TVA intracommunautaire
- FR65306762550
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1964
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 19 RUE GUSTAVE EIFFEL, 45380 LA CHAPELLE-SAINT-MESMIN
- Dirigeant
- BRUNO HERVE PATRICE TOMATGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
L exploitation de tous fonds de commerce de pâtisserie, traiteur, confiserie, produits de régime, épicerie, vins liqueurs, boissons édulcorées, sirops et tous produits alimentaires ; La fabrication et la vente de tous produits alimentaires et toutes opérations pouvant s y rattacher ; PATISSERIE
- Capital social
- 7 622,45 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 437,47 | 494,83 |
| Marge brute (k €) | 190,83 | 244,02 |
| EBITDA - EBE (k €) | -1,16 | 55,54 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -7,04 | 47,00 |
| Résultat net (k €) | -9,19 | 42,52 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -11,6 | 11,7 |
| Taux de marge brute (%) | 43,6 | 49,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,3 | 11,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,6 | 9,5 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -10,15 | -58,33 |
| BFR exploitation (k €) | 9,15 | -19,75 |
| BFR hors exploitation (k €) | -19,30 | -38,58 |
| BFR (j) | -8 | -42 |
| BFR exploitation (j) | 8 | -14 |
| BFR hors exploitation (j) | -16 | -28 |
| Délai de paiement clients (j) | 26 | 15 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 24 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 14 | 13 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -3,43 | 50,15 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,8 | 10,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 1,37 | 4,81 |
| Trésorerie (k €) | 11,53 | 63,14 |
| Dettes financières (€) | 514 | 514 |
| Capacité de remboursement | 0,01 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,1 | 1,5 |
| Autonomie financière (%) | 15,4 | 15,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,13 | |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 132,94 | 100,46 |
| Liquidité générale (%) | 99,0 | 176,8 |
| Couverture des dettes (%) | -668,1 | 9 756,0 |
| Fonds propres (k €) | 24,14 | 33,33 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | -2,1 | 8,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -38,1 | 127,6 |
| Rentabilité économique (%) | -28,5 | 138,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 77,40 | 136,26 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 17,7 | 27,5 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 75,24 | 76,98 |
| Salaires / CA (%) | 17,2 | 15,6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 323 | 3 744 |
Dirigeants
2Établissements
1 ouvert sur 3Siège social
19 RUE GUSTAVE EIFFEL, 45380 LA CHAPELLE-SAINT-MESMIN
créé le 15/08/1993 · 10 à 19 salariés
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
37 RUE NATIONALE, 45380 LA CHAPELLE-SAINT-MESMIN
NAF 15.8C · créé le 01/01/1900 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
42 PLACE DU CHATELET, 45000 ORLEANS
NAF 15.8C · créé le 18/06/1992 · Non employeuse
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