Mise à jour 04/03/2026
POTEL ET CHABOT
En activitéSAS · PARIS (75016) · créée le 01/01/1955
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 552 043 754
- SIRET du siège
- 552 043 754 00019
- TVA intracommunautaire
- FR28552043754
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1955
- Effectif salarié
- 250 à 499 salariés (2023)
- Établissements
- 10 ouverts sur 16
- Catégorie
- Grande entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 3 RUE DE CHAILLOT, 75016 PARIS
- Dirigeant
- FINANCIERE LOUISPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 87,21 | 70,28 |
| Marge brute (M €) | 71,87 | 62,88 |
| EBITDA - EBE (M €) | 0,37 | 1,47 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -0,51 | 1,66 |
| Résultat net (M €) | 1,32 | 2,61 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 82,4 | 89,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,4 | 2,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,6 | 2,4 |
| Gestion BFR | 2024 | 2022 |
| BFR (M €) | -1,74 | -5,04 |
| BFR exploitation (M €) | -12,77 | -11,92 |
| BFR hors exploitation (M €) | 11,02 | 6,87 |
| BFR (j) | -7 | -26 |
| BFR exploitation (j) | -53 | -61 |
| BFR hors exploitation (j) | 46 | 35 |
| Délai de paiement clients (j) | 35 | 39 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 70 | 75 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 5 |
| Autonomie financière | 2024 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 1,34 | 1,24 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,5 | 1,8 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -1,31 | 11,16 |
| Trésorerie (M €) | 0,43 | 16,21 |
| Dettes financières (M €) | 9,28 | 20,81 |
| Capacité de remboursement | 6,93 | 16,75 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1 374,6 | 1 484,8 |
| Autonomie financière (%) | 1,2 | 3,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 24,14 | 3,12 |
| Solvabilité | 2024 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 40,83 | 19,90 |
| Liquidité générale (%) | 100,2 | 170,2 |
| Couverture des dettes (%) | 14,4 | 6,0 |
| Fonds propres (M €) | 0,68 | 1,40 |
| Rentabilité | 2024 | 2022 |
| Marge nette (%) | 1,5 | 3,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 194,9 | 186,4 |
| Rentabilité économique (%) | -5,1 | 7,5 |
| Valeur ajoutée (M €) | 40,90 | 31,85 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 46,9 | 45,3 |
| Structure d’activité | 2024 | 2022 |
| Effectif | 434 | 355 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 39,03 | 30,71 |
| Salaires / CA (%) | 44,8 | 43,7 |
| Impôts et taxes (M €) | 1,53 | 1,14 |
| Chiffre d’affaires à l’export (M €) | 6,27 | 5,31 |
Dirigeants
3- FINANCIERE LOUIS500015607
Président de SAS
- PRICEWATERHOUSECOOPERS AUDIT672006483
Commissaire aux comptes titulaire
- RSM PARIS792111783
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
10 ouverts sur 16Siège social
3 RUE DE CHAILLOT, 75016 PARIS
créé le 01/01/1900 · 200 à 249 salariés
Établissement secondaire
5 AVENUE GABRIEL, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/1900 · 20 à 49 salariésParis
Établissement secondaire
9 AVENUE GABRIEL, 75008 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 24/11/1988 · 1 à 2 salariésParis
Établissement secondaire
7 RUE DE CHAILLOT, 75016 PARIS
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 25/02/1999 · Non employeuse
Voir 6 autres établissements
Établissement secondaire
5 RUE DE CHAILLOT, 75016 PARIS
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 16/10/2000 · Non employeuse
PAVILLON CAMBON CAPUCINE
46 RUE CAMBON, 75001 PARIS
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 20/11/2008 · 6 à 9 salariés
Établissement secondaire
35-65 35 RUE JEAN JAURES, 95870 BEZONS
NAF 52.10B · Entreposage et stockage non frigorifique · créé le 10/02/2010 · 100 à 199 salariés
Établissement secondaire
7 PLACE VENDOME, 75001 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 24/09/2014 · 10 à 19 salariésParis
Établissement secondaire
19 PLACE VENDOME, 75001 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/09/2009 · Non employeuseParis
Établissement secondaire
10 AVENUE DU MARAIS 51 RUE MICHEL CARRE, 95100 ARGENTEUIL
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/07/2025 · Non employeuseArgenteuil
Établissements fermés (6)
PAVILLON D ARMENONVILLEFermé
BOIS DE BOULOGNE ALLEE DE LONGCHAMP, 75116 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/1900 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
22 RUE DE LUBECK, 75016 PARIS
NAF 45.11Z · Commerce de voitures et de véhicules automobiles légers · créé le 01/01/1900 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
7 RUE CIMAROSA, 75016 PARIS
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 24/11/1988 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ESPACE CHARLES LOUIS HAVAS 1 RUE DES HUISSIERS, 92200 NEUILLY-SUR-SEINE
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 04/11/1993 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
61 RUE KILFORD ET 16 RUE RASPAIL 77 RUE DE COLOMBES, 92400 COURBEVOIE
NAF 82.11Z · Services administratifs combinés de bureau · créé le 01/06/2007 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
77 RUE DE COLOMBES 16 RUE RASPAIL 61 RUE KILFORD, 92400 COURBEVOIE
NAF 82.11Z · Services administratifs combinés de bureau · créé le 01/06/2007 · Non employeuse
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