Mise à jour 06/12/2025
QUARRE DE CHOCOLAT
En activitéSARL · QUARRE-LES-TOMBES (89630) · créée le 20/09/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 500 134 085
- SIRET du siège
- 500 134 085 00017
- TVA intracommunautaire
- FR59500134085
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 20/09/2007
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 23 24 RUE DE L'EGLISE, 89630 QUARRE-LES-TOMBES
- Dirigeant
- JEROME MARCHANDGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2021 | 2020Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 791,65 | |
| Marge brute (k €) | 543,63 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 34,49 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 28,73 | |
| Résultat net (k €) | 23,67 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 68,7 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,4 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,6 | |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | 91,34 | 65,18 |
| BFR exploitation (k €) | 73,21 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 18,13 | |
| BFR (j) | 42 | |
| BFR exploitation (j) | 33 | |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | |
| Délai de paiement clients (j) | 11 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 68 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 128 | |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 28,93 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,7 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 123,70 | 67,30 |
| Couverture du BFR (%) | 135,4 | 103,2 |
| Trésorerie (k €) | 32,37 | 2,12 |
| Dettes financières (k €) | 166,16 | 94,08 |
| Capacité de remboursement | 5,74 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 113,8 | 76,9 |
| Autonomie financière (%) | 26,3 | 25,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,90 | |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 268,99 | 335,14 |
| Liquidité générale (%) | 148,2 | 96,0 |
| Couverture des dettes (%) | 17,4 | |
| Fonds propres (k €) | 146,03 | 122,36 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 3,0 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 16,2 | |
| Rentabilité économique (%) | 9,2 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 327,43 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,4 | |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 283,77 | |
| Salaires / CA (%) | 35,8 | |
| Impôts et taxes (€) | 9 173 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- JEROME MARCHAND
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège500 134 085 00017
Siège social
23 24 RUE DE L'EGLISE, 89630 QUARRE-LES-TOMBES
créé le 20/09/2007 · 10 à 19 salariésDépartement Yonne
Établissements secondaires ouverts (1)500 134 085 00025
L'ATELIER QUARRE DE CHOCOLAT
L'HUIS LAURENT D211, 58230 DUN-LES-PLACES
NAF 10.82Z · Fabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie · créé le 01/10/2019 · 3 à 5 salariés
