Mise à jour 06/12/2025
SARL LES GOURMETS DE NOS FERMES
En activitéSARL · BEAUNE-LA-ROLANDE (45340) · créée le 10/03/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 418 518 783
- SIRET du siège
- 418 518 783 00042
- TVA intracommunautaire
- FR01418518783
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 10/03/1998
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- LE CHAMP DE BATAILLE MARCILLY, 45340 BEAUNE-LA-ROLANDE
- Dirigeant
- BERTRAND PERICATGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2023Résultat confidentiel | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 6,63 | |
| Marge brute (M €) | 2,93 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 744,54 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 453,30 | |
| Résultat net (k €) | 312,29 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 44,2 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 11,2 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,8 | |
| Gestion BFR | 2023 | 2020 |
| BFR (k €) | 32,03 | 147,81 |
| BFR exploitation (k €) | -337,38 | -76,14 |
| BFR hors exploitation (k €) | 369,41 | 223,95 |
| BFR (j) | 8 | |
| BFR exploitation (j) | -4 | |
| BFR hors exploitation (j) | 12 | |
| Délai de paiement clients (j) | 33 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 40 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 0 | |
| Autonomie financière | 2023 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 589,61 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,9 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 932,93 | 863,78 |
| Couverture du BFR (%) | 2 912,7 | 584,4 |
| Trésorerie (k €) | 900,90 | 715,98 |
| Dettes financières (M €) | 1,57 | 1,02 |
| Capacité de remboursement | 1,73 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 89,7 | 81,7 |
| Autonomie financière (%) | 35,5 | 40,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,41 | |
| Solvabilité | 2023 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 2,06 | 1,02 |
| Liquidité générale (%) | 119,9 | 159,4 |
| Couverture des dettes (%) | 57,8 | |
| Fonds propres (M €) | 1,75 | 1,25 |
| Rentabilité | 2023 | 2020 |
| Marge nette (%) | 4,7 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 25,0 | |
| Rentabilité économique (%) | 20,0 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 2,09 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 31,5 | |
| Structure d’activité | 2023 | 2020 |
| Effectif | 30 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,30 | |
| Salaires / CA (%) | 19,5 | |
| Impôts et taxes (k €) | 47,80 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
3- BERTRAND PERICAT
Gérant
- VINCENT MONTAUDOUIN
Commissaire aux comptes suppléant
- COGEP AUDIT389488727
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 5Siège social
LE CHAMP DE BATAILLE MARCILLY, 45340 BEAUNE-LA-ROLANDE
créé le 01/07/2013 · 20 à 49 salariés
LA FERME DU LUTEAU
85 RUE NATIONALE, 28310 TOURY
NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé · créé le 01/07/2000 · Non employeuse
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
7 AVENUE DE SAINT-PERAVY, 28310 TOURY
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 10/03/1998 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
2 ROUTE DE CHATRES, 77390 CHAUMES-EN-BRIE
NAF 10.11Z · Transformation et conservation de la viande de boucherie · créé le 27/11/2006 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
3 RTE DE GONDREVILLE MARCILLY, 45340 BEAUNE-LA-ROLANDE
NAF 46.39B · Commerce de gros (commerce interentreprises) alimentaire non spécialisé · créé le 05/01/2022 · Non employeuse
