Mise à jour 28/07/2026
SASU JOUANNEAU
En activitéSAS · APPOIGNY (89380) · créée le 21/01/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 790 905 384
- SIRET du siège
- 790 905 384 00018
- TVA intracommunautaire
- FR37790905384
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 21/01/2013
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 60 ROUTE NATIONALE 6 ROUTE D'AUXERRE, 89380 APPOIGNY
- Dirigeant
- FABRICE FRANCOIS JOUANNEAUPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Objet social
Fabrication et vente de produits de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie, sandwicherie, traiteur, glacier, confiserie, petite restauration, boissons fraiches ou autres boissons liées à l'activité principale
- Capital social
- 15 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 39 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 486,13 | 555,25 |
| Marge brute (k €) | 331,46 | 382,41 |
| EBITDA - EBE (k €) | 68,00 | 71,24 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 49,89 | 53,33 |
| Résultat net (k €) | 40,27 | 39,29 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -12,4 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,2 | 68,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 14,0 | 12,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 10,3 | 9,6 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -97,36 | -97,60 |
| BFR exploitation (k €) | -100,50 | -122,97 |
| BFR hors exploitation (k €) | 3,14 | 25,37 |
| BFR (j) | -72 | -63 |
| BFR exploitation (j) | -74 | -80 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 16 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 22 | 44 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 4 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 58,39 | 57,20 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 12,0 | 10,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -91,95 | -93,65 |
| Trésorerie (€) | 5 408 | 3 957 |
| Dettes financières (k €) | 202,46 | 250,66 |
| Capacité de remboursement | 3,47 | 4,38 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 160,5 | 291,8 |
| Autonomie financière (%) | 28,1 | 17,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,79 | 3,46 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 239,58 | 251,97 |
| Liquidité générale (%) | 14,6 | 16,3 |
| Couverture des dettes (%) | 28,8 | 22,8 |
| Fonds propres (k €) | 126,18 | 85,90 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 8,3 | 7,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 31,9 | 45,7 |
| Rentabilité économique (%) | 15,2 | 15,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 230,68 | 280,84 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,5 | 50,6 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 157,14 | 206,35 |
| Salaires / CA (%) | 32,3 | 37,2 |
| Impôts et taxes (€) | 5 543 | 4 816 |
Dirigeants
2- FABRICE FRANCOIS JOUANNEAU
Président de SAS
- FABRICE JOUANNEAU
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège790 905 384 00018
Siège social
60 ROUTE NATIONALE 6 ROUTE D'AUXERRE, 89380 APPOIGNY
créé le 21/01/2013 · Non employeuseDépartement Yonne
