Mise à jour 16/06/2026
SCHMITT PATISSERIE-CONFISERIE
En activitéSARL · COLMAR (68000) · créée le 01/07/1992
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 388 106 049
- SIRET du siège
- 388 106 049 00025
- TVA intracommunautaire
- FR96388106049
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/07/1992
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2024)
- Établissements
- 4 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 30 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 68000 COLMAR
- Dirigeant
- PATRICK PHILIPPGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
Production artisanale de boulangerie et pâtisserie.
- Capital social
- 60 979,61 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,26 | 2,99 |
| Marge brute (M €) | 2,17 | 1,93 |
| EBITDA - EBE (k €) | 187,73 | 149,98 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 160,52 | 119,77 |
| Résultat net (k €) | 118,82 | 101,25 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 9,0 | 15,7 |
| Taux de marge brute (%) | 66,5 | 64,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,8 | 5,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,9 | 4,0 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | 179,12 | -35,06 |
| BFR exploitation (k €) | -112,01 | -54,81 |
| BFR hors exploitation (k €) | 291,14 | 19,76 |
| BFR (j) | 20 | -4 |
| BFR exploitation (j) | -12 | -7 |
| BFR hors exploitation (j) | 32 | 2 |
| Délai de paiement clients (j) | 3 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 24 | 25 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 143,94 | 128,57 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,4 | 4,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 665,12 | 215,16 |
| Couverture du BFR (%) | 371,3 | |
| Trésorerie (k €) | 485,99 | 250,21 |
| Dettes financières (k €) | 775,14 | 531,15 |
| Capacité de remboursement | 5,39 | 4,13 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 168,0 | 145,7 |
| Autonomie financière (%) | 28,3 | 29,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,51 | 1,81 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 18,6 | 24,2 |
| Fonds propres (k €) | 461,45 | 364,52 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 3,6 | 3,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 25,8 | 27,8 |
| Rentabilité économique (%) | 13,0 | 13,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,45 | 1,34 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,6 | 44,8 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,35 | 1,27 |
| Salaires / CA (%) | 41,6 | 42,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 21,74 | 21,69 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- AUDREY PHILIPP
Gérant
Également dans PATISSERIE AP PHILIPP, PATISSERIE SCHMITT HORBOURG WIHR, SCI SCHMITT HBW
Établissements
4 ouverts sur 5Siège social
30 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 68000 COLMAR
créé le 01/10/2000 · 10 à 19 salariés
PATISSERIE CHARLES SCHMITT
197 AVENUE D'ALSACE, 68000 COLMAR
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 08/09/2006 · 6 à 9 salariés
Établissement secondaire
5 RUE DE L'ANGE, 68000 COLMAR
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/01/2021 · Non employeuse
Établissement secondaire
3 RUE DE MULHOUSE, 68180 HORBOURG-WIHR
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/10/2024 · 20 à 49 salariésDépartement Haut-Rhin
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
50 RUE DU GENERAL DE GAULLE, 68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
NAF 15.8D · créé le 01/07/1992 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
6 annoncesAutre jugement et ordonnance20/05/2026
Avis de dépôt de l'état des créances - Avis de dépôt de l'état des créances au Tribunal Judiciaire de Colmar où les réclamations seront recevables dans un délai de trente jours à compter de la date de la présente publication. - N° RG : 25/00911
Greffe du Tribunal Judiciaire de Colmar
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire31/10/2025
Jugement d’ouverture en redressement judiciaire. Date de cessation des paiements : 1er septembre 2025. Administrateur judiciaire (éventuellement) : la SAS WEIL - GUYOMARD - LUTZ prise en la personne de Maître GUYOMARD, Mission assistance, 28, rue de Lattre-de-Tassigny, 67300 Schiltigheim. Mandataire judiciaire : la SAS KOCH & Associés, prise en la personne de Maître David KOCH, 11, avenue de Fribourg, 68000 Colmar. Déclarations des créances : les déclarations de créances sont à déposer dans un délai de deux mois suivant la présente publication auprès du mandataire judiciaire. N° RG : 25/00911
Greffe du Tribunal Judiciaire de Colmar
Dépôts des comptes14/10/2025
Greffe du Tribunal Judiciaire de colmar
Dépôts des comptes05/10/2023
Greffe du Tribunal Judiciaire de colmar
Dépôts des comptes24/07/2022
Greffe du Tribunal d'Instance de colmar
Voir 1 annonce plus ancienne
Dépôts des comptes07/11/2021
GREFFE DU TRIBUNAL D'INSTANCE DE COLMAR