Mise à jour 06/12/2025
TABERNAE
En activitéSARL · PARIS (75011) · créée le 20/03/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 792 007 221
- SIRET du siège
- 792 007 221 00049
- TVA intracommunautaire
- FR79792007221
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 20/03/2013
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.30ZDébits de boissons
- Adresse du siège
- 41 RUE DU CHEMIN VERT, 75011 PARIS
- Dirigeant
- MATHIEU TaugourdeauGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,58 | 1,90 |
| Marge brute (M €) | 1,23 | 1,46 |
| EBITDA - EBE (k €) | 113,24 | 228,52 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -79,72 | 54,40 |
| Résultat net (k €) | -84,74 | 43,60 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -16,9 | 21,4 |
| Taux de marge brute (%) | 77,8 | 76,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,2 | 12,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -5,0 | 2,9 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -157,56 | -174,72 |
| BFR exploitation (k €) | -167,31 | -186,51 |
| BFR hors exploitation (k €) | 9,75 | 11,78 |
| BFR (j) | -36 | -33 |
| BFR exploitation (j) | -38 | -35 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement clients (j) | 8 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 60 | 43 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 8 | 4 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 63,72 | 191,97 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,0 | 10,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -52,74 | -3,21 |
| Trésorerie (k €) | 104,82 | 171,52 |
| Dettes financières (M €) | 0,23 | 0,33 |
| Capacité de remboursement | 3,58 | 1,73 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 376,3 | 227,8 |
| Autonomie financière (%) | 10,4 | 20,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,09 | 0,70 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 0,36 | 0,34 |
| Liquidité générale (%) | 56,9 | 67,0 |
| Couverture des dettes (%) | 27,9 | 58,0 |
| Fonds propres (M €) | 0,06 | 0,15 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -5,4 | 2,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -139,7 | 30,0 |
| Rentabilité économique (%) | -27,6 | 11,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 602,25 | 796,03 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,1 | 41,9 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 499,22 | 579,57 |
| Salaires / CA (%) | 31,6 | 30,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 15,07 | 17,64 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- MATHIEU Taugourdeau
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 5Siège792 007 221 00049
Siège social
41 RUE DU CHEMIN VERT, 75011 PARIS
créé le 20/04/2017 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)792 007 221 00031
SCILICET
LOCAL PONT AU CHANGE VOIE GEORGES POMPIDOU, 75001 PARIS
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 24/03/2017 · 3 à 5 salariés
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
102C 102 RUE AMELOT, 75011 PARIS
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 20/03/2013 · Non employeuse
CAFE MONDE ET MEDIASFermé
PLACE DE LA REPUBLIQUE, 75010 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 20/03/2013 · Non employeuse
LA MODERNEFermé
91 RUE BEAUBOURG, 75003 PARIS
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 31/05/2017 · Non employeuse
