Mise à jour 06/12/2025
TRADITIONS DE PROVENCE
En activitéSAS · MARSEILLE (13007) · créée le 01/01/1988
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 343 618 617
- SIRET du siège
- 343 618 617 00017
- TVA intracommunautaire
- FR03343618617
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/01/1988
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 136 RUE SAINTE, 13007 MARSEILLE
- Dirigeant
- HOLDING 1781Président de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,36 | 2,49 |
| Marge brute (M €) | 1,89 | 2,11 |
| EBITDA - EBE (k €) | 476,40 | 596,62 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 345,63 | 483,69 |
| Résultat net (k €) | 259,14 | 361,55 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,1 | 4,4 |
| Taux de marge brute (%) | 80,0 | 84,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 20,1 | 24,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 14,6 | 19,4 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -49,17 | -133,84 |
| BFR exploitation (k €) | -136,73 | -194,61 |
| BFR hors exploitation (k €) | 87,55 | 60,77 |
| BFR (j) | -7 | -19 |
| BFR exploitation (j) | -21 | -28 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 9 |
| Délai de paiement clients (j) | 14 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 51 | 49 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 13 | 19 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 295,47 | 375,23 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 12,5 | 15,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 397,94 | 391,42 |
| Trésorerie (k €) | 447,11 | 525,26 |
| Dettes financières (k €) | 204,98 | 181,15 |
| Capacité de remboursement | 0,69 | 0,48 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 27,3 | 22,9 |
| Autonomie financière (%) | 57,9 | 58,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,51 | -0,58 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 545,21 | 502,38 |
| Liquidité générale (%) | 134,2 | 154,7 |
| Couverture des dettes (%) | 144,1 | 207,1 |
| Fonds propres (M €) | 0,75 | 0,79 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 11,0 | 14,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 34,5 | 45,7 |
| Rentabilité économique (%) | 36,2 | 49,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 837,92 | 931,51 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 35,4 | 37,4 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 350,95 | 328,55 |
| Salaires / CA (%) | 14,8 | 13,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 10,56 | 6,33 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 2 853 | 1 580 |
Dirigeants
1- HOLDING 1781753783067
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
343 618 617 00017
