XAVIER DECESVRE

Vente à domicile ; Service traiteur, préparation artisanale et vente de plats cuisinés, produits salés et sucrés, brunchs, buffets, cocktails, prestations événementielles et box gourmandes, sur commande, à emporter ou en livraison, pour particuliers et professionnels. Organisation et réalisation de prestations de restauration pour anniversaires, mariages, événements privés. Prestation culinaire destinée aux hébergements touristiques et locations saisonnières de type Airbnb : livraison destinée aux brunchs, box gourmandes, repas, buffets et prestations de restauration sur place. ; Fabrication artisanale et vente sur commande de pâtisseries, desserts, entremets, tartes, gâteaux, petits fours, viennoiseries, produits de boulangerie et autres préparations sucrées ou salées, destinés à la vente à emporter, à la livraison ou intégrés aux prestations de traiteur et événementielles. ; Prestation de chef à domicile comprenant la préparation, la réalisation et, le cas échéant, le service de repas au domicile des clients ou sur leur lieu de séjour. Organisation de repas privés, menus personnalisés et prestations culinaires pour particuliers, familles, groupes et professionnels, notamment dans des locations saisonnières et hébergement touristiques de types Airbnb ; Organisation et animation d'ateliers culinaires et de pâtisserie ainsi que prestations d'enseignement et d'accompagnement dans les domaines de la pâtisserie, de la boulangerie, du traiteur et de la restauration, auprès de particuliers, groupes et professionnels. ; Conseil technique et accompagnement professionnel dans les domaines de la pâtisserie, de la boulangerie, du traiteur et de la restauration : création et amélioration de recettes, élaboration de cartes et menus, création de fiches techniques, calcul des coûts de revient et des marges, organisation de production, optimisation des méthodes de fabrication, amélioration des rendements et accompagnement au développement de produits.