Mise à jour 06/01/2026
YC PATISSERIE
En activitéSAS · PARIS (75011) · créée le 13/11/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 814 821 021
- SIRET du siège
- 814 821 021 00049
- TVA intracommunautaire
- FR25814821021
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 13/11/2015
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 6 PASSAGE DE LA FONDERIE, 75011 PARIS
- Dirigeant
- BENJAMIN GUEDJ CONSEIL ET FINANCEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 7,11 | |
| Marge brute (M €) | 4,65 | |
| EBITDA - EBE (k €) | -342,72 | |
| Résultat d’exploitation (M €) | -1,25 | |
| Résultat net (M €) | -1,20 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance de l’effectif (%) | -5,3 | -3,4 |
| Taux de marge brute (%) | 65,4 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -4,8 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -17,6 | |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | 5,96 | 5,07 |
| BFR exploitation (M €) | 1,09 | -0,08 |
| BFR hors exploitation (M €) | 4,87 | 5,15 |
| BFR (j) | 302 | |
| BFR exploitation (j) | 55 | |
| BFR hors exploitation (j) | 246 | |
| Délai de paiement clients (j) | 148 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 128 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 26 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 459,68 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,5 | |
| Fonds de roulement net global (M €) | 6,16 | 5,51 |
| Couverture du BFR (%) | 103,3 | 108,6 |
| Trésorerie (M €) | 0,07 | 0,44 |
| Dettes financières (M €) | 4,97 | 5,44 |
| Capacité de remboursement | 10,80 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 124,2 | 248,1 |
| Autonomie financière (%) | 29,3 | 18,2 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 5,96 | 5,93 |
| Liquidité générale (%) | 178,1 | 166,5 |
| Couverture des dettes (%) | 9,3 | |
| Fonds propres (M €) | 4,00 | 2,19 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -16,9 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -30,0 | |
| Rentabilité économique (%) | -14,0 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 2,00 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 28,2 | |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 54 | 57 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 2,39 | |
| Salaires / CA (%) | 33,6 | |
| Impôts et taxes (k €) | 45,36 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
5- BENJAMIN GUEDJ CONSEIL ET FINANCE892882572
Président de SAS
- JAZZ FINANCE534761242
Directeur Général
- Yann Couvreur Conseil812976785
Directeur Général
Afficher les 5 dirigeants
- JEAN-PIERRE NAIM
Commissaire aux comptes suppléant
- NS ASSOCIES484262597
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
2 ouverts sur 4Établissement secondaire
32 RUE DE SEINE, 92700 COLOMBES
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 13/03/2024 · Non employeuse
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
12 RUE MAURICE GREDAT, 94410 SAINT-MAURICE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 13/11/2015 · 50 à 99 salariés
Établissement secondaireFermé
137 AVENUE PARMENTIER, 75010 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2017 · Non employeuse
