Mise à jour 06/12/2025
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En activitéSARL · SAINT-JOUAN-DES-GUERETS (35430) · créée le 31/05/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 497 623 298
- SIRET du siège
- 497 623 298 00013
- TVA intracommunautaire
- FR39497623298
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 31/05/2007
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- LD MONVAZON, 35430 SAINT-JOUAN-DES-GUERETS
- Dirigeant
- CYRILLE SAUVESTREGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 753,33 | 701,97 |
| Marge brute (k €) | 551,47 | 524,37 |
| EBITDA - EBE (k €) | 81,41 | 81,36 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 73,43 | 70,46 |
| Résultat net (k €) | 58,00 | 54,77 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,3 | |
| Taux de marge brute (%) | 73,2 | 74,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 10,8 | 11,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,7 | 10,0 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -77,04 | -49,67 |
| BFR exploitation (k €) | -81,90 | -124,92 |
| BFR hors exploitation (k €) | 4,86 | 75,25 |
| BFR (j) | -37 | -25 |
| BFR exploitation (j) | -39 | -64 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 39 |
| Délai de paiement clients (j) | 10 | 13 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 81 | 120 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 5 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 65,88 | 65,66 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,7 | 9,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 141,34 | 172,20 |
| Trésorerie (k €) | 218,38 | 221,86 |
| Dettes financières (k €) | 173,80 | 253,07 |
| Capacité de remboursement | 2,64 | 3,85 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 37,1 | 61,6 |
| Autonomie financière (%) | 61,7 | 49,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,55 | 0,38 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 207,87 | 298,75 |
| Liquidité générale (%) | 122,0 | 112,0 |
| Couverture des dettes (%) | 37,9 | 25,9 |
| Fonds propres (k €) | 468,83 | 410,83 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 7,7 | 7,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12,4 | 13,3 |
| Rentabilité économique (%) | 11,4 | 10,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 439,32 | 416,05 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 58,3 | 59,3 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 344,72 | 324,57 |
| Salaires / CA (%) | 45,8 | 46,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 13,19 | 10,13 |
Dirigeants
1- CYRILLE SAUVESTRE
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège497 623 298 00013
Siège social
LD MONVAZON, 35430 SAINT-JOUAN-DES-GUERETS
créé le 18/04/2007 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)497 623 298 00021
LE FOURNIL DE CYRILLE
61 AVENUE PASTEUR, 35400 SAINT-MALO
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 31/05/2007 · 6 à 9 salariésDépartement Ille-et-Vilaine
