Mise à jour 16/09/2026
AU MOULIN POULAILLON
En activitéSARL · WITTELSHEIM (68310) · créée le 01/04/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 430 201 236
- SIRET du siège
- 430 201 236 00162
- TVA intracommunautaire
- FR96430201236
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/04/2000
- Effectif salarié
- 500 à 999 salariés (2024)
- Établissements
- 57 ouverts sur 76
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 8 RUE DU LUXEMBOURG, 68310 WITTELSHEIM
- Dirigeant
- MAGALI POULAILLONGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Activité
Fabrication et vente de tous produits de boulangerie, viennoiseries, pâtisseries, sandwichs, moricettes, crèmes glacées, petite restauration, traiteur
- Capital social
- 2 000 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 68,52 | 61,62 |
| Marge brute (M €) | 39,80 | 35,63 |
| EBITDA - EBE (M €) | 5,71 | 5,39 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 3,59 | 3,27 |
| Résultat net (M €) | 2,05 | 1,84 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,2 | 20,3 |
| Taux de marge brute (%) | 58,1 | 57,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,3 | 8,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,2 | 5,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | -2,42 | -1,65 |
| BFR exploitation (M €) | -7,15 | -6,09 |
| BFR hors exploitation (M €) | 4,72 | 4,44 |
| BFR (j) | -13 | -10 |
| BFR exploitation (j) | -38 | -36 |
| BFR hors exploitation (j) | 25 | 26 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 30 | 31 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 3 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 4,21 | 3,79 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,1 | 6,2 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -0,05 | 1,50 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (M €) | 2,37 | 3,14 |
| Dettes financières (M €) | 5,88 | 7,69 |
| Capacité de remboursement | 1,40 | 2,03 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 53,3 | 75,7 |
| Autonomie financière (%) | 42,4 | 38,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,61 | 0,84 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 10,93 | 12,12 |
| Liquidité générale (%) | 76,5 | 79,5 |
| Couverture des dettes (%) | 71,7 | 49,3 |
| Fonds propres (M €) | 11,03 | 10,15 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 3,0 | 3,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 18,6 | 18,1 |
| Rentabilité économique (%) | 21,3 | 18,3 |
| Valeur ajoutée (M €) | 27,94 | 24,88 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 40,8 | 40,4 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 21,60 | 18,83 |
| Salaires / CA (%) | 31,5 | 30,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 856,28 | 741,08 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- EXPERTISE COMPTABLE ET AUDIT300465093
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
57 ouverts sur 76Siège social
8 RUE DU LUXEMBOURG, 68310 WITTELSHEIM
créé le 02/07/2012 · 6 à 9 salariésDépartement Haut-Rhin
POULAILLON BOULANGER
176 RUE DE BELFORT, 68200 MULHOUSE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2000 · 20 à 49 salariésMulhouse
Établissement secondaire
12 RUE MERCIERE, 68100 MULHOUSE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 15/06/2000 · 10 à 19 salariésMulhouse
POULAILLON BOULANGER
GALERIE MARCHANDE HYPER LECLERC HYPER LECLERC, 68560 HIRSINGUE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 03/11/2008 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
Voir 9 autres établissements
POULAILLON BOULANGER
GALERIE MARCHANDE SUPER U 7 RUE DE GIVET, 68130 ALTKIRCH
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/09/2008 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
POULAILLON BOULANGER
53 RUE DU RHIN, 68620 BITSCHWILLER-LES-THANN
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/09/2008 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
POULAILLON BOULANGER
CCIAL ILE NAPOLEON / LOT 18 ET 33 RUE DE BERNE, 68110 ILLZACH
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 29/12/2009 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
POULAILLON
7 AVENUE D'ALSACE, 68700 CERNAY
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 31/03/2010 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
POULAILLON
CENTRE COMMERCIAL LECLERC RUE DE GUEBWILLER, 68500 ISSENHEIM
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/10/2010 · 10 à 19 salariésDépartement Haut-Rhin
POULAILLON
CENTRE COMMERCIAL LECLERC RUE DE CHATENOIS, 67600 SELESTAT
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 26/11/2011 · 10 à 19 salariésSélestat
POULAILLON
IMPASSE DE L'AERODROME, 68170 RIXHEIM
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 30/05/2012 · 20 à 49 salariésDépartement Haut-Rhin
Établissement secondaire
OXYLANE VILLAGE- ETABLISSEMENT DECATHL CARREAU MINE ANNA, 68270 WITTENHEIM
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 31/07/2013 · 6 à 9 salariésDépartement Haut-Rhin
Établissement secondaire
CENTRE COMMERCIAL PORTE JEUNE PL DE L EUROPE, 68100 MULHOUSE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 31/07/2013 · 10 à 19 salariésMulhouse
44 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).
Établissements fermés (19)
Établissement secondaireFermé
7 RUE DE GIVET, 68130 ALTKIRCH
NAF 15.8C · créé le 01/10/2002 · Non employeuse
POULAILLON BOULANGERFermé
ZAC HOELL G. MARCH. CCIAL CAP D'ALSACE, 68510 SIERENTZ
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 17/01/2007 · Non employeuse
POULAILLON BOULANGERFermé
PONT D'ASPACH SUPER U, 68520 BURNHAUPT-LE-HAUT
NAF 10.71A · Fabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche · créé le 29/09/2008 · Non employeuse
AU BRETZEL CHAUDFermé
CENTRE COMMERCIAL LECLERC AVENUE D'ALSACE, 68700 CERNAY
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 29/09/2008 · Non employeuse
POULAILLON BOULANGERFermé
CENTRE COMMERCIAL ILE NAPOLEON, 68110 ILLZACH
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 29/12/2009 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
CENTRE COMMERCIAL ROND POINT 1 RUE DE SEVILLE, 68300 SAINT-LOUIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 31/07/2013 · Non employeuse
POULAILLONFermé
CENTRE COMMERCIAL LOT K168 24 PLACE DES HALLES, 67000 STRASBOURG
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 31/07/2013 · Non employeuse
POULAILLONFermé
5 PLACE DE L'HOMME DE FER, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 31/07/2013 · Non employeuse
POULAILLON - MORICETTEFermé
LOTS K41 - 3A ET T41 17 RUE DOCTEUR BOUCHUT, 69003 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 30/10/2015 · Non employeuse
POULAILLONFermé
12 ROUTE DE MONTBELIARD, 90400 ANDELNANS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 09/02/2016 · 0 salarié
POULAILLONFermé
ZAC ESP MEILBOU BAT VOX CUBE RTE D ILLANGE, 57970 YUTZ
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 09/03/2016 · Non employeuse
POULAILLONFermé
CENTRE COMMERCIAL AUCHAN LOT 6.2 AVENUE EUGENE POTTIER, 54510 TOMBLAINE
NAF 10.71B · Cuisson de produits de boulangerie · créé le 08/01/2016 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
LOCAL E13 CENTRE COMMERCIAL LA TOISON D'OR, 21000 DIJON
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2016 · Non employeuse
POULAILLONFermé
CENTRE COMMERCIAL JEU DE PAUME 4 BOULEVARD SAINT - ANDRE, 60000 BEAUVAIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 10/10/2016 · Non employeuse
POULAILLONFermé
CTRE CCIAL LEROY MERLIN PAE HAUT VILLE RUE JEAN BAPTISTE GODIN, 60000 BEAUVAIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 19/10/2016 · Non employeuse
POULAILLONFermé
LOT K8 - LOT 27D TRIANGLE DES GARES 100 PRV EURALILLE, 59000 LILLE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 14/03/2017 · Non employeuse
POULAILLONFermé
LOT K8 ET LOT 27D CENTRE COMMERCIAL 100 CTRE COMMERCIAL EURALILLE, 59000 LILLE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 14/03/2017 · 0 salarié
POULAILLONFermé
CENTRE COMMERCIALE E.LECLERC, CELLULE ROUTE NATIONALE, 51500 CHAMPFLEURY
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 02/03/2018 · Non employeuse
POULAILLONFermé
CC CORA WITTENHEIM LOCAL B9 130 RUE DE SOULTZ, 68270 WITTENHEIM
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/02/2020 · Non employeuse
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