Mise à jour 06/12/2025
AU PAIN GOURMAND
En activitéSARL · SAINT-PAUL (97434) · créée le 01/05/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 418 349 460
- SIRET du siège
- 418 349 460 00018
- TVA intracommunautaire
- FR21418349460
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/05/1998
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- SALINE 19 RUE AUGUSTE LACAUSSADE, 97434 SAINT-PAUL
- Dirigeant
- PHILIPPE JEAN PAUL LAW POONGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 32 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 439,42 | 456,01 |
| Marge brute (k €) | 191,03 | 209,88 |
| EBITDA - EBE (k €) | -12,66 | 19,00 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -17,41 | 13,26 |
| Résultat net (k €) | -18,72 | 13,21 |
Voir les 27 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -3,6 | -8,9 |
| Taux de marge brute (%) | 43,5 | 46,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -2,9 | 4,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -4,0 | 2,9 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | 26,62 | 21,73 |
| BFR exploitation (k €) | 14,46 | 11,50 |
| BFR hors exploitation (k €) | 12,16 | 10,23 |
| BFR (j) | 22 | 17 |
| BFR exploitation (j) | 12 | 9 |
| BFR hors exploitation (j) | 10 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 6 | 4 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 21 | 16 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -14,04 | 18,36 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -3,2 | 4,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 154,93 | 168,96 |
| Couverture du BFR (%) | 582,0 | 777,6 |
| Trésorerie (k €) | 128,31 | 147,24 |
| Autonomie financière (%) | 89,9 | 92,1 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| Fonds propres (k €) | 197,48 | 216,20 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -4,3 | 2,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -9,5 | 6,1 |
| Rentabilité économique (%) | -8,8 | 6,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 114,45 | 133,76 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 26,0 | 29,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 126,60 | 112,45 |
| Salaires / CA (%) | 28,8 | 24,7 |
| Impôts et taxes (€) | 2 501 | 2 375 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 2Siège418 349 460 00018
Siège social
SALINE 19 RUE AUGUSTE LACAUSSADE, 97434 SAINT-PAUL
créé le 01/05/1998 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)418 349 460 00026
Établissement secondaire
22 RUE DU COMMERCE, 97460 SAINT-PAUL
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 13/05/1998 · 3 à 5 salariésSaint-Paul
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