Mise à jour 06/12/2025
AU PAVE GOURMAND
En activitéEntrepreneur individuel · ORCHIES (59310) · créée le 06/04/1992
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 385 106 240
- SIRET du siège
- 385 106 240 00026
- TVA intracommunautaire
- FR38385106240
- Forme juridique
- Entrepreneur individuel
- Date de création
- 06/04/1992
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 113 RUE LEON RUDENT, 59310 ORCHIES
- Dirigeant
- ARNAUD BOUCHEEntrepreneur
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 35 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 460,78 | 335,80 |
| Marge brute (k €) | 290,42 | 216,46 |
| EBITDA - EBE (k €) | -23,66 | -11,26 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -18,11 | 22,74 |
| Résultat net (k €) | -19,19 | 21,81 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 37,2 | 67,8 |
| Taux de marge brute (%) | 63,0 | 64,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -5,1 | -3,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3,9 | 6,8 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -65,43 | -65,92 |
| BFR exploitation (k €) | -68,36 | -71,18 |
| BFR hors exploitation (k €) | 2,92 | 5,26 |
| BFR (j) | -51 | -71 |
| BFR exploitation (j) | -53 | -76 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 6 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 6 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -25,57 | -12,70 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -5,5 | -3,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -43,81 | -21,14 |
| Trésorerie (k €) | 21,62 | 44,78 |
| Dettes financières (k €) | 16,29 | 20,66 |
| Autonomie financière (%) | -114,5 | -54,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 97,27 | 89,85 |
| Liquidité générale (%) | 45,4 | 72,5 |
| Couverture des dettes (%) | -157,0 | -61,5 |
| Fonds propres (k €) | -58,80 | -39,61 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -4,2 | 6,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 193,24 | 130,61 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,9 | 38,9 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 208,64 | 166,69 |
| Salaires / CA (%) | 45,3 | 49,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 7,04 | 5,64 |
Dirigeants
1- ARNAUD BOUCHE
Entrepreneur
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
385 106 240 00026
Établissements fermés (1)
LE PAVE GOURMANDFermé
CHEMIN DES PONCEAUX, 59310 ORCHIES
NAF 55.3A · créé le 06/04/1992 · Non employeuse
