Mise à jour 06/12/2025
BEAUNE BRIOCHE
En activitéSAS · BEAUNE (21200) · créée le 05/01/1998
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 412 892 697
- SIRET du siège
- 412 892 697 00019
- TVA intracommunautaire
- FR34412892697
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 05/01/1998
- Effectif salarié
- 250 à 499 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 10.71AFabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
- Adresse du siège
- LES CERISIERES ROUTE DE VERDUN, 21200 BEAUNE
- Dirigeant
- Bruno de GHAISNE de BOURMONTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangerie et pâtisserie industrielleIDCC 1747
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 90,83 | 77,71 |
| Marge brute (M €) | 43,05 | 31,23 |
| EBITDA - EBE (M €) | 10,37 | 2,46 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 7,29 | -0,40 |
| Résultat net (M €) | 5,41 | 0,30 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 16,9 | 3,8 |
| Taux de marge brute (%) | 47,4 | 40,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 11,4 | 3,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 8,0 | -0,5 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (M €) | 0,62 | 7,09 |
| BFR exploitation (M €) | -1,43 | 2,24 |
| BFR hors exploitation (M €) | 2,05 | 4,85 |
| BFR (j) | 2 | 33 |
| BFR exploitation (j) | -6 | 10 |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | 22 |
| Délai de paiement clients (j) | 44 | 56 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 57 | 57 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 11 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 8,00 | 2,83 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,8 | 3,6 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 2,71 | 7,11 |
| Couverture du BFR (%) | 438,2 | 100,3 |
| Trésorerie (M €) | 2,09 | 0,02 |
| Dettes financières (M €) | 6,55 | 16,79 |
| Capacité de remboursement | 0,82 | 5,93 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 35,7 | 124,8 |
| Autonomie financière (%) | 42,4 | 29,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,27 | 5,77 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 21,20 | 30,40 |
| Liquidité générale (%) | 105,9 | 83,4 |
| Couverture des dettes (%) | 122,0 | 16,9 |
| Fonds propres (M €) | 18,37 | 13,46 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 6,0 | 0,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 29,4 | 2,2 |
| Rentabilité économique (%) | 29,2 | -1,3 |
| Valeur ajoutée (M €) | 24,11 | 15,76 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 26,5 | 20,3 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Effectif | 297 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 12,78 | 12,44 |
| Salaires / CA (%) | 14,1 | 16,0 |
| Impôts et taxes (M €) | 0,98 | 0,95 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- Bruno de GHAISNE de BOURMONT
Président de SAS
- FORVIS MAZARS SA784824153
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 1Siège412 892 697 00019
Siège social
LES CERISIERES ROUTE DE VERDUN, 21200 BEAUNE
créé le 05/01/1998 · 250 à 499 salariés
