Mise à jour 06/12/2025
BOUCHERIE DES CATALANS
En activitéSARL · MARSEILLE (13010) · créée le 29/04/1994
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 395 104 961
- SIRET du siège
- 395 104 961 00036
- TVA intracommunautaire
- FR18395104961
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 29/04/1994
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 160 BOULEVARD MIREILLE LAUZE, 13010 MARSEILLE
- Dirigeant
- PIERRE LODYGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 352,79 | 349,75 |
| Marge brute (k €) | 155,40 | 132,71 |
| EBITDA - EBE (k €) | -44,05 | 1,74 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -47,75 | -9,67 |
| Résultat net (k €) | -29,41 | -5,33 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,9 | -12,8 |
| Taux de marge brute (%) | 44,0 | 37,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -12,5 | 0,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -13,5 | -2,8 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -121,13 | -85,75 |
| BFR exploitation (k €) | -150,72 | -130,14 |
| BFR hors exploitation (k €) | 29,59 | 44,39 |
| BFR (j) | -124 | -88 |
| BFR exploitation (j) | -154 | -134 |
| BFR hors exploitation (j) | 30 | 46 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 164 | 127 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 5 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -25,96 | 6,05 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -7,4 | 1,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -118,90 | -79,96 |
| Trésorerie (€) | 2 237 | 5 784 |
| Dettes financières (k €) | 385,06 | 389,44 |
| Capacité de remboursement | 64,35 | |
| Autonomie financière (%) | -66,6 | -55,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 220,62 | |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 545,52 | 530,31 |
| Liquidité générale (%) | 8,9 | 11,4 |
| Couverture des dettes (%) | -6,7 | 1,6 |
| Fonds propres (k €) | -218,17 | -188,76 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | -8,3 | -1,5 |
| Rentabilité économique (%) | -28,6 | -4,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 78,57 | 78,44 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 22,3 | 22,4 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 120,68 | 73,20 |
| Salaires / CA (%) | 34,2 | 20,9 |
| Impôts et taxes (€) | 1 947 | 3 510 |
Dirigeants
2- PIERRE LODY
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 5Siège social
160 BOULEVARD MIREILLE LAUZE, 13010 MARSEILLE
créé le 20/11/2000 · Non employeuse
BOUCHERIE DES CATALANS
14 AVENUE PASTEUR, 13007 MARSEILLE
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 01/07/2013 · 3 à 5 salariés
Établissements fermés (3)
Établissement secondaireFermé
5 RUE EMILE POLLAK, 13006 MARSEILLE
NAF 74.1J · créé le 29/04/1994 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
26 CHEMIN DU MOULINET, 13015 MARSEILLE
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 31/01/1994 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
160 BOULEVARD MIREILLE LAUZE, 13010 MARSEILLE
NAF 74.1J · créé le 20/11/2000 · Non employeuse
