Mise à jour 06/12/2025
BOUCHERIE PERRILLAT (PERRILLAT TRAITEUR)
En activitéSARL · FILLIERE (74370) · créée le 16/04/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 497 940 262
- SIRET du siège
- 497 940 262 00015
- TVA intracommunautaire
- FR40497940262
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 16/04/2007
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- ZAE LA TOUFFIERE, 74370 FILLIERE
- Dirigeant
- RICARDO REY-MARTINEZGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Activité
Objet social
Boucherie, charcuterie en ambulant non sédentaire.
- Capital social
- 4 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 480,24 | 520,19 |
| Marge brute (k €) | 242,41 | 263,41 |
| EBITDA - EBE (k €) | 5,18 | 48,90 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 1,69 | 44,71 |
| Résultat net (k €) | 32,40 | 42,46 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -7,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 50,5 | 50,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,1 | 9,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,4 | 8,6 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -40,28 | -35,56 |
| BFR exploitation (k €) | -46,07 | -45,05 |
| BFR hors exploitation (€) | 5 785 | 9 492 |
| BFR (j) | -30 | -25 |
| BFR exploitation (j) | -35 | -31 |
| BFR hors exploitation (j) | 4 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 4 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 0,97 | 46,71 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 0,2 | 9,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 29,69 | 5,34 |
| Trésorerie (k €) | 69,97 | 40,90 |
| Dettes financières (k €) | 9,02 | 15,99 |
| Capacité de remboursement | 9,27 | 0,34 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 12,6 | 40,8 |
| Autonomie financière (%) | 53,4 | 36,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -11,77 | -0,51 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 58,65 | 60,48 |
| Liquidité générale (%) | 137,0 | 92,7 |
| Couverture des dettes (%) | 10,8 | 292,1 |
| Fonds propres (k €) | 71,55 | 39,15 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 6,7 | 8,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 45,3 | 108,4 |
| Rentabilité économique (%) | 2,1 | 81,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 144,60 | 186,50 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 30,1 | 35,9 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 130,68 | 129,42 |
| Salaires / CA (%) | 27,2 | 24,9 |
| Impôts et taxes (€) | 8 744 | 9 186 |
Dirigeants
2- CHARLES REY MARTINEZ
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège497 940 262 00015
Siège social
ZAE LA TOUFFIERE, 74370 FILLIERE
créé le 16/04/2007 · 1 à 2 salariés
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