Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE ARTISANALE DU LAURAGAIS
En activitéSARL · CASTELNAUDARY (11400) · créée le 28/01/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 502 497 597
- SIRET du siège
- 502 497 597 00018
- TVA intracommunautaire
- FR89502497597
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 28/01/2008
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 90 RTE DE TOULOUSE N 113, 11400 CASTELNAUDARY
- Dirigeant
- DIDIER RAYMOND LOUIS FUMANALGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2021 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 430,75 | 297,11 |
| Marge brute (k €) | 274,04 | 196,75 |
| EBITDA - EBE (k €) | 21,12 | 13,23 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 12,26 | 3,29 |
| Résultat net (€) | 9 862 | 1 537 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 26,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 63,6 | 66,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,9 | 4,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,8 | 1,1 |
| Gestion BFR | 2021 | 2018 |
| BFR (k €) | -38,06 | -16,68 |
| BFR (j) | -32 | -20 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 27 | 49 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 14 | 26 |
| Autonomie financière | 2021 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 19,58 | 11,12 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,5 | 3,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 27,48 | -11,39 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 65,54 | 5,28 |
| Dettes financières (k €) | 59,76 | 15,48 |
| Capacité de remboursement | 3,05 | 1,39 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 402,7 | |
| Autonomie financière (%) | 10,7 | -27,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,27 | 0,77 |
| Solvabilité | 2021 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 70,34 | 62,26 |
| Liquidité générale (%) | 129,4 | 62,8 |
| Couverture des dettes (%) | 32,8 | 71,8 |
| Fonds propres (k €) | 14,84 | -15,13 |
| Rentabilité | 2021 | 2018 |
| Marge nette (%) | 2,3 | 0,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 66,5 | |
| Rentabilité économique (%) | 16,4 | 939,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 184,55 | 128,62 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 42,8 | 43,3 |
| Structure d’activité | 2021 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 165,14 | 111,27 |
| Salaires / CA (%) | 38,3 | 37,5 |
| Impôts et taxes (€) | 7 724 | 8 114 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 3Siège502 497 597 00018
Siège social
90 RTE DE TOULOUSE N 113, 11400 CASTELNAUDARY
créé le 28/01/2008 · 1 à 2 salariésDépartement Aude
Établissements secondaires ouverts (1)502 497 597 00034
AU PAIN DU LAURAGAIS
15 QUAI DU PORT, 11400 CASTELNAUDARY
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/04/2018 · 3 à 5 salariésDépartement Aude
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
3 RUE DE LA MAIRIE, 11400 MAS-SAINTES-PUELLES
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 08/10/2016 · Non employeuse
