Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE CENTRALE
En activitéSARL · SAINT-ETIENNE-DE-TINEE (06660) · créée le 13/03/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 801 499 088
- SIRET du siège
- 801 499 088 00012
- TVA intracommunautaire
- FR69801499088
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 13/03/2014
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- RUE DROITE, 06660 SAINT-ETIENNE-DE-TINEE
- Dirigeant
- ELODIE VISCUSOGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 400,34 | 390,88 |
| Marge brute (k €) | 227,10 | 223,29 |
| EBITDA - EBE (k €) | 1,22 | -20,54 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 5,20 | -19,82 |
| Résultat net (k €) | 5,05 | -19,82 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,4 | 0,9 |
| Taux de marge brute (%) | 56,7 | 57,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,3 | -5,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,3 | -5,1 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -152,66 | -145,99 |
| BFR exploitation (k €) | -47,03 | -44,82 |
| BFR hors exploitation (k €) | -105,62 | -101,17 |
| BFR (j) | -137 | -134 |
| BFR exploitation (j) | -42 | -41 |
| BFR hors exploitation (j) | -95 | -93 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 11 | 19 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 5 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -1,95 | -20,55 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,5 | -5,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -55,23 | -56,30 |
| Trésorerie (k €) | 97,43 | 89,69 |
| Dettes financières (€) | 834 | 834 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,6 | 0,7 |
| Autonomie financière (%) | 43,7 | 43,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -79,05 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| Couverture des dettes (%) | -234,3 | -2 464,5 |
| Fonds propres (k €) | 130,93 | 125,88 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 1,3 | -5,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,9 | -15,7 |
| Rentabilité économique (%) | 3,9 | -15,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 180,24 | 176,34 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 45,0 | 45,1 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 175,07 | 192,95 |
| Salaires / CA (%) | 43,7 | 49,4 |
| Impôts et taxes (€) | 3 948 | 3 924 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- ELODIE VISCUSO
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège801 499 088 00012
Siège social
RUE DROITE, 06660 SAINT-ETIENNE-DE-TINEE
créé le 13/03/2014 · 3 à 5 salariésDépartement Alpes-Maritimes
