Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE DE PASSAMAINTY SARL
En activitéSARL · MAMOUDZOU (97600) · créée le 01/07/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 499 252 039
- SIRET du siège
- 499 252 039 00015
- TVA intracommunautaire
- FR81499252039
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/07/2007
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- PASSAMAINTY 29 RUE VAHIBE, 97600 MAMOUDZOU
- Dirigeant
- JEAN-CLAUDE MARTRETGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,01 | 0,87 |
| Marge brute (k €) | 625,22 | 538,57 |
| EBITDA - EBE (k €) | 100,29 | 60,40 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 109,65 | 48,77 |
| Résultat net (k €) | 54,34 | 44,35 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 15,4 | -1,2 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 4,8 | |
| Taux de marge brute (%) | 62,0 | 61,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,9 | 6,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 10,9 | 5,6 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | 297,32 | 258,85 |
| BFR exploitation (k €) | 132,42 | 112,95 |
| BFR hors exploitation (k €) | 164,90 | 145,90 |
| BFR (j) | 106 | 107 |
| BFR exploitation (j) | 47 | 47 |
| BFR hors exploitation (j) | 59 | 60 |
| Délai de paiement clients (j) | 117 | 120 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 83 | 98 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 11 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 66,79 | 54,46 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,6 | 6,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 308,22 | 288,36 |
| Couverture du BFR (%) | 103,7 | 111,4 |
| Trésorerie (k €) | 10,90 | 29,50 |
| Dettes financières (k €) | 98,52 | 117,81 |
| Capacité de remboursement | 1,48 | 2,16 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 23,5 | 32,3 |
| Autonomie financière (%) | 53,7 | 49,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,87 | 1,46 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 300,65 | 303,94 |
| Liquidité générale (%) | 190,2 | 179,1 |
| Couverture des dettes (%) | 67,8 | 46,2 |
| Fonds propres (k €) | 419,33 | 364,99 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 5,4 | 5,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 13,0 | 12,2 |
| Rentabilité économique (%) | 21,2 | 10,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 447,15 | 356,15 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,3 | 40,7 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Effectif | 22 | 21 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 327,95 | 284,12 |
| Salaires / CA (%) | 32,5 | 32,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 18,91 | 11,63 |
Dirigeants
1- JEAN-CLAUDE MARTRET
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
499 252 039 00015
