Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE-PATISSERIE EIFFEL (BOULANGERIE PATISSERIE EIFFEL)
En activitéSAS · DIJON (21000) · créée le 03/08/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 499 483 642
- SIRET du siège
- 499 483 642 00017
- TVA intracommunautaire
- FR79499483642
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 03/08/2007
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 19 AVENUE GUSTAVE EIFFEL, 21000 DIJON
- Dirigeant
- JEAN-REMI CLAUDE MAURICE GALLETPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie - pâtisserie ; BOULANGERIE PATISSERIE
- Capital social
- 20 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 août
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2025 | 2024Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,24 | |
| Marge brute (k €) | 926,38 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 220,16 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 219,40 | |
| Résultat net (k €) | 164,71 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 74,7 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 17,8 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 17,7 | |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -60,53 | -71,80 |
| BFR exploitation (k €) | -66,03 | -82,63 |
| BFR hors exploitation (k €) | 5,50 | 10,83 |
| BFR (j) | -18 | |
| BFR exploitation (j) | -19 | |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 16 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 165,46 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,3 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 285,16 | 272,66 |
| Trésorerie (k €) | 345,69 | 344,47 |
| Dettes financières (k €) | 16,34 | 19,50 |
| Capacité de remboursement | 0,10 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,3 | 2,8 |
| Autonomie financière (%) | 86,2 | 84,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,50 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 100,54 | 110,11 |
| Liquidité générale (%) | 373,1 | 341,2 |
| Couverture des dettes (%) | 1 012,4 | |
| Fonds propres (k €) | 714,93 | 700,23 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 13,3 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 23,0 | |
| Rentabilité économique (%) | 30,0 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 782,54 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 63,1 | |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 581,21 | |
| Salaires / CA (%) | 46,9 | |
| Impôts et taxes (€) | 6 672 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1Établissements
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