Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE PATISSERIE GRUSSENMEYER
En activitéSARL · SCHILTIGHEIM (67300) · créée le 08/07/2003
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 449 515 642
- SIRET du siège
- 449 515 642 00014
- TVA intracommunautaire
- FR73449515642
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 08/07/2003
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 55 RUE PRINCIPALE, 67300 SCHILTIGHEIM
- Dirigeant
- JEAN JACQUES GRUSSENMEYERGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 379,15 | 398,67 |
| Marge brute (k €) | 241,27 | 249,99 |
| EBITDA - EBE (k €) | 30,49 | 48,50 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 4,92 | 22,35 |
| Résultat net (k €) | -0,29 | 18,46 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4,9 | 9,3 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | 33,3 |
| Taux de marge brute (%) | 63,6 | 62,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,0 | 12,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,3 | 5,6 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -61,92 | -56,73 |
| BFR (j) | -59 | -51 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 54 | 57 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 6 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 27,65 | 46,93 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,3 | 11,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 31,99 | 23,53 |
| Trésorerie (k €) | 93,91 | 80,26 |
| Dettes financières (k €) | 46,34 | 59,56 |
| Capacité de remboursement | 1,68 | 1,27 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 30,0 | 38,5 |
| Autonomie financière (%) | 56,6 | 54,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,56 | -0,43 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 87,89 | |
| Liquidité générale (%) | 105,0 | |
| Couverture des dettes (%) | 59,7 | 78,8 |
| Fonds propres (k €) | 154,20 | 154,50 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | -0,1 | 4,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -0,2 | 11,9 |
| Rentabilité économique (%) | 2,5 | 10,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 200,53 | 207,45 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 52,9 | 52,0 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Effectif | 4 | 4 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 170,96 | 156,88 |
| Salaires / CA (%) | 45,1 | 39,4 |
| Impôts et taxes (€) | 2 584 | 2 070 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Siège449 515 642 00014
Siège social
55 RUE PRINCIPALE, 67300 SCHILTIGHEIM
créé le 08/07/2003 · 6 à 9 salariésDépartement Bas-Rhin
