Mise à jour 07/05/2026
BOULANGERIES PAUL
En activitéSAS · MARCQ-EN-BARŒUL (59700) · créée le 07/12/1995
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 403 052 111
- SIRET du siège
- 403 052 111 02616
- TVA intracommunautaire
- FR32403052111
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 07/12/1995
- Effectif salarié
- 500 à 999 salariés (2023)
- Établissements
- 141 ouverts sur 315
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 10.71AFabrication industrielle de pain et de pâtisserie fraîche
- Adresse du siège
- BATIMENT D.E 344 AVENUE DE LA MARNE, 59700 MARCQ-EN-BARŒUL
- Dirigeant
- FRANCIS HOLDERPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangerie et pâtisserie industrielleIDCC 1747
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 73,61 | 75,87 |
| Marge brute (M €) | 54,77 | 55,89 |
| EBITDA - EBE (M €) | -2,80 | -3,79 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -6,95 | -9,68 |
| Résultat net (M €) | -2,20 | -5,02 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -3,0 | 1,7 |
| Taux de marge brute (%) | 74,4 | 73,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -3,8 | -5,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -9,4 | -12,8 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | -14,61 | -12,47 |
| BFR exploitation (M €) | -13,24 | -15,43 |
| BFR hors exploitation (M €) | -1,38 | 2,96 |
| BFR (j) | -71 | -59 |
| BFR exploitation (j) | -65 | -73 |
| BFR hors exploitation (j) | -7 | 14 |
| Délai de paiement clients (j) | 9 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 61 | 72 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 4 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 0,55 | -1,49 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 0,7 | -2,0 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -12,99 | -10,78 |
| Trésorerie (M €) | 1,62 | 1,69 |
| Dettes financières (k €) | 753,80 | 911,57 |
| Capacité de remboursement | 1,37 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 5,1 | 5,1 |
| Autonomie financière (%) | 40,0 | 42,9 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 21,78 | |
| Liquidité générale (%) | 28,3 | |
| Couverture des dettes (%) | 72,8 | -163,4 |
| Fonds propres (M €) | 14,86 | 17,71 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -3,0 | -6,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -14,8 | -28,4 |
| Rentabilité économique (%) | -44,5 | -52,0 |
| Valeur ajoutée (M €) | 30,40 | 30,70 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,3 | 40,5 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 913 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 31,54 | 32,44 |
| Salaires / CA (%) | 42,9 | 42,8 |
| Impôts et taxes (M €) | 1,65 | 2,05 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
4- FRANCIS HOLDER
Président de SAS
- MAXIME HOLDER
Directeur Général
- KPMG SA775726417
Commissaire aux comptes titulaire
Afficher les 4 dirigeants
- SALUSTRO REYDEL652044371
Commissaire aux comptes suppléant
Établissements
141 ouverts sur 315Siège social
BATIMENT D.E 344 AVENUE DE LA MARNE, 59700 MARCQ-EN-BARŒUL
créé le 11/03/2005 · 20 à 49 salariés
AU BON FEUILLETE
LOCAL 258 CENTRE COMMERCIAL VILLENEUVE 2, 59491 VILLENEUVE D'ASCQ
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · 3 à 5 salariésVilleneuve-d'Ascq
LA VIENNOISERIE
GALERIE MARCHANDE LOT 221 CTRE COMMERCIAL CARREFOUR, 59290 WASQUEHAL
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · 3 à 5 salariésDépartement Nord
LA VIENOISIENNE
AUCHAN LOCAL 146 ET 147 CENTRE COMMERCIAL VILLENEUVE 2, 59491 VILLENEUVE D'ASCQ
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · 20 à 49 salariésVilleneuve-d'Ascq
Voir 9 autres établissements
Établissement secondaire
ILOT8 LOT34 CCIAL BASILIQI 3 RUE JEAN JAURES, 93200 SAINT-DENIS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · 20 à 49 salariésSaint-Denis
PAUL
CARREFOUR 1 CHEMIN JEAN-MARIE VIANNEY, 69130 ECULLY
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/1996 · 6 à 9 salariésDépartement Rhône
Établissement secondaire
CCIAL DES 3 FONTAINES RUE DE LA MOUCHETIERE, 45140 SAINT-JEAN-DE-LA-RUELLE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuseDépartement Loiret
PAUL
41-45 41 RUE DES GRANDES ARCADES, 67000 STRASBOURG
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/1996 · Non employeuseStrasbourg
Établissement secondaire
LOC 1CTRE CIAL BEAU SEVRAN CTRE COMMERC BEAUDOTTES, 93270 SEVRAN
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuseSevran
Établissement secondaire
LOCAL N 336 CTRE COMMERCIAL PART DIEU, 69003 LYON 3EME
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · 20 à 49 salariésLyon
AU BON FEUILLETE
CENTRE COMMERCIAL CARREFOUR - LOTISSEM AVENUE DE BOURGOGNE, 21800 QUETIGNY
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuseDépartement Côte-d'Or
PAUL
LOCAL N°22 STAND PAUL 22 CTRE COMMERCIAL EURALILLE, 59000 LILLE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · 3 à 5 salariésLille
STAND PAUL
19-21 MERIGNAC SOLEIL 52 AVENUE DE LA SOMME, 33700 MERIGNAC
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
128 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).
Établissements fermés (174)
Établissement secondaireFermé
2 PL DE LA GARE, 59110 LA MADELEINE
NAF 74.1J · créé le 07/12/1995 · Non employeuse
PAULFermé
CTRE BEL EST 286 AUCHAN 28 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 93170 BAGNOLET
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 31/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISERIEFermé
CC LES FLANADES-LOCAL 24 1 PLACE DE NAVARRE, 95200 SARCELLES
NAF 55.3B · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
PAULFermé
CTRE CIAL LOCAL N°67 CENTRE COMMERCIAL BAB 2, 64600 ANGLET
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
LOCAUX N323 NIVEAU HAUT CENTRE COMMERCIAL VILLENEUVE 2, 59491 VILLENEUVE D'ASCQ
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
CC CONTINENT LOTS 10-11 RTE NATIONALE 322, 95290 ISLE ADAM
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISERIEFermé
430 RUE DE LA REPUBLIQUE, 08000 CHARLEVILLE-MEZIERES
NAF 15.8C · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
PAULFermé
RN 40 CENTRE COMMERCIAL AUCHAN, 59760 GRANDE-SYNTHE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
PAULFermé
CENT CIAL ST POL JARDINS BOULEVARD DE L’AURORE, 59140 DUNKERQUE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISIEREFermé
CENTRE COMMERCIAL LA MAYEN 46 AVENUE DE LATTRE DE TASSIGNY, 53000 LAVAL
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LES 3 BRIOCHESFermé
24 PLACE D’ARMES, 59500 DOUAI
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
SAINT PREUXFermé
C C CENTRE DEUX LOCAL 260 1 RUE DES DOCTEURS CHARCOT, 42100 SAINT-ETIENNE
NAF 55.3B · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISERIEFermé
CTRE COMMERCIAL CONTINENT RUE JEAN DE LA FONTAINE, 42300 MABLY
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISIEREFermé
CTRE COMMERCIAL PLACE D'ARC, 45000 ORLEANS
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ALDI 21 RUE DU BRUN PAIN, 59200 TOURCOING
NAF 52.2G · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
CTRE CIAL UNIVERS LOCAL 16 AVENUE DE LA TUILERANNE, 33600 PESSAC
NAF 55.3B · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISIEREFermé
CELLULE 141 1ER NIVEAU CENTRE COMMERCIAL LES ARCADES, 93160 NOISY-LE-GRAND
NAF 15.8C · créé le 01/06/1996 · Non employeuse
PAULFermé
CENTRE COMMERCIAL LE POLYGONE 1 RUE DES PERTUISANES, 34000 MONTPELLIER
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/07/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
CTRE COMMERCIAL MONOPRIX 2 RUE COLONEL ARNAUD BELTRAME, 38200 VIENNE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
LA VIENNOISIEREFermé
6 PLACE DE LA GARE (LILLE), 59800 LILLE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/01/1996 · Non employeuse
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modification survenue sur l'administration
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE PARIS