Mise à jour 06/12/2025
BOUT'CHOUX
En activitéSARL · SAINT-MAX (54130) · créée le 29/10/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 789 045 432
- SIRET du siège
- 789 045 432 00018
- TVA intracommunautaire
- FR09789045432
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 29/10/2012
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 RUE DE LA POUDRIERE, 54130 SAINT-MAX
- Dirigeant
- SARAH DOCHTERGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 333,59 | 429,87 |
| Marge brute (k €) | 194,66 | 255,73 |
| EBITDA - EBE (k €) | 29,97 | 25,82 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 21,79 | -0,21 |
| Résultat net (k €) | 17,03 | -7,71 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -22,4 | 17,1 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 50,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 58,4 | 59,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,0 | 6,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,5 | -0,0 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | 17,70 | 34,14 |
| BFR (j) | 19 | 29 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 21 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 51 | 45 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 48,36 | 22,45 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 14,5 | 5,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 121,41 | 94,02 |
| Couverture du BFR (%) | 686,1 | 275,4 |
| Trésorerie (k €) | 103,71 | 59,87 |
| Dettes financières (k €) | 236,73 | 255,64 |
| Capacité de remboursement | 4,90 | 11,39 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 237,1 | 308,7 |
| Autonomie financière (%) | 25,6 | 21,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 4,44 | 7,58 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 81,33 | 101,14 |
| Liquidité générale (%) | 214,5 | 137,1 |
| Couverture des dettes (%) | 20,4 | 8,8 |
| Fonds propres (k €) | 99,83 | 82,80 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 5,1 | -1,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 17,1 | -9,3 |
| Rentabilité économique (%) | 6,5 | -0,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 111,07 | 165,08 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,3 | 38,4 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Effectif | 3 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 93,24 | 131,59 |
| Salaires / CA (%) | 27,9 | 30,6 |
| Impôts et taxes (€) | 3 027 | 7 675 |
Dirigeants
2- SARAH DOCHTER
Gérant
- THIERRY FRANCIS VALLANCE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège789 045 432 00018
Siège social
1 RUE DE LA POUDRIERE, 54130 SAINT-MAX
créé le 29/10/2012 · 1 à 2 salariésDépartement Meurthe-et-Moselle
