Mise à jour 10/07/2026
BRASSERIE DE GERARDMER
En activitéSAS · GERARDMER (88400) · créée le 29/10/2020
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 890 509 151
- SIRET du siège
- 890 509 151 00019
- TVA intracommunautaire
- FR25890509151
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 29/10/2020
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 IMPASSE DE LA CLEURIE, 88400 GERARDMER
- Dirigeant
- FRANCIS PIERRE DORIDANTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Exploitation de tout fonds de commerce de débit de boissons, bar, pub, restaurant, pizzeria, licence IVeme catégorie et notamment fonds situé 8 place Albert ferry 88400 Gérardmer, vente de plats à emporter, glacier sur place et à emporter, livraison de repas, organisation de soirées à thèmes
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,97 | 1,03 |
| Marge brute (k €) | 658,87 | 690,06 |
| EBITDA - EBE (k €) | 22,72 | 16,79 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -20,49 | -24,25 |
| Résultat net (k €) | -22,93 | -43,53 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,4 | 78,4 |
| Taux de marge brute (%) | 67,8 | 67,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,3 | 1,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2,1 | -2,4 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -23,16 | -50,44 |
| BFR exploitation (k €) | -35,55 | -58,00 |
| BFR hors exploitation (k €) | 12,40 | 7,55 |
| BFR (j) | -9 | -18 |
| BFR exploitation (j) | -13 | -20 |
| BFR hors exploitation (j) | 5 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 14 | 27 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 4 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 22,86 | 12,15 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,4 | 1,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 6,64 | -19,04 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 29,80 | 31,41 |
| Dettes financières (k €) | 881,06 | 855,06 |
| Capacité de remboursement | 38,54 | 70,36 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -12,1 | -9,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 37,47 | 49,06 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 935,18 | 927,27 |
| Liquidité générale (%) | 6,4 | 5,6 |
| Couverture des dettes (%) | 2,6 | 1,4 |
| Fonds propres (k €) | -100,93 | -78,00 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -2,4 | -4,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -2,6 | -3,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 507,61 | 554,58 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 52,3 | 54,0 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 463,65 | 519,23 |
| Salaires / CA (%) | 47,7 | 50,6 |
| Impôts et taxes (k €) | 21,25 | 18,56 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
2- FRANCIS PIERRE DORIDANT
Président de SAS
Également dans BLANC DE GERARDMER, BLANCHIMENT DE XONRUPT II, FIDOR, GIE DU COSTET, PAUL DORIDANT ET COMPAGNIE et 3 autres
- NATHALIE ODETTE DORIDANT
Directeur Général
Également dans BLANC DE GERARDMER, BLANCHIMENT DE XONRUPT II, FIDOR, GIE DU COSTET, PAUL DORIDANT ET COMPAGNIE et 5 autres
Établissements
2 ouverts sur 2Siège social
1 IMPASSE DE LA CLEURIE, 88400 GERARDMER
créé le 29/10/2020 · Non employeuse
Établissement secondaire
8 PLACE ALBERT FERRY, 88400 GERARDMER
NAF 68.20B · Location de terrains et d'autres biens immobiliers · créé le 01/12/2020 · 10 à 19 salariés
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