Mise à jour 10/04/2026
BRASSERIE DE L'EST
En activitéSAS · LYON (69009) · créée le 15/04/1997
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 411 765 209
- SIRET du siège
- 411 765 209 00027
- TVA intracommunautaire
- FR57411765209
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 15/04/1997
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 3
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 QUAI DU COMMERCE, 69009 LYON
- Dirigeant
- PÔL DEVELOPPEMENTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,83 | 2,88 |
| Marge brute (M €) | 2,72 | 2,00 |
| EBITDA - EBE (k €) | 47,30 | -191,55 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 1,38 | -0,29 |
| Résultat net (M €) | 1,15 | -0,44 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 33,2 | -52,9 |
| Taux de marge brute (%) | 71,1 | 69,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,2 | -6,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 36,0 | -10,1 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -833,62 | -161,66 |
| BFR exploitation (M €) | -1,36 | -0,87 |
| BFR hors exploitation (M €) | 0,52 | 0,71 |
| BFR (j) | -78 | -20 |
| BFR exploitation (j) | -128 | -109 |
| BFR hors exploitation (j) | 49 | 89 |
| Délai de paiement clients (j) | 8 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 118 | 100 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 2 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -186,46 | -207,35 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -4,9 | -7,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 556,69 | -133,11 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (M €) | 1,39 | 0,03 |
| Dettes financières (k €) | 12,18 | 488,37 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1,3 | |
| Autonomie financière (%) | 34,7 | -16,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -29,14 | |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,60 | 1,44 |
| Liquidité générale (%) | 130,2 | 56,6 |
| Couverture des dettes (%) | -1 531,0 | -42,5 |
| Fonds propres (k €) | 921,56 | -225,62 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 30,0 | -15,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 124,6 | |
| Rentabilité économique (%) | 147,8 | -110,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,18 | 0,73 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 30,7 | 25,3 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,16 | 0,87 |
| Salaires / CA (%) | 30,2 | 30,3 |
| Impôts et taxes (k €) | 69,61 | 49,51 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- PÔL DEVELOPPEMENT808575849
Président de SAS
- ARTHAUD & ASSOCIES AUDIT431460336
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
3 ouverts sur 3Siège
411 765 209 00027
Établissements secondaires ouverts (2)411 765 209 00019411 765 209 00035
Établissement secondaire
13 PLACE JULES FERRY, 69006 LYON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 15/04/1997 · 50 à 99 salariésLyon
LA RESERVE DE BER
LOCAL PORTE DE DROITE 13 PLACE JULES FERRY, 69006 LYON
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 31/01/2023 · Non employeuse
