Mise à jour 06/12/2025
BRASSERIE LE FLEMING
En activitéSARL · NIMES (30900) · créée le 01/02/2011
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 529 588 345
- SIRET du siège
- 529 588 345 00015
- TVA intracommunautaire
- FR10529588345
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/02/2011
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 351 AVENUE DOCTEUR FLEMING, 30900 NIMES
- Dirigeant
- JEAN-LUC DEL PIEROGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 32 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 377,62 | 463,88 |
| Marge brute (k €) | 191,09 | 240,85 |
| EBITDA - EBE (k €) | -0,81 | -29,46 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 13,83 | -8,70 |
| Résultat net (k €) | 12,76 | -9,03 |
Voir les 27 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -18,6 | -14,5 |
| Taux de marge brute (%) | 50,6 | 51,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,2 | -6,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,7 | -1,9 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -28,00 | -21,85 |
| BFR (j) | -27 | -17 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 28 | 16 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 8 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 39,93 | 14,78 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,6 | 3,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 23,73 | 40,46 |
| Trésorerie (k €) | 51,72 | 62,31 |
| Dettes financières (k €) | 86,52 | 73,39 |
| Capacité de remboursement | 2,17 | 4,96 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 139,6 | 149,1 |
| Autonomie financière (%) | 28,6 | 28,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| Couverture des dettes (%) | 46,2 | 20,1 |
| Fonds propres (k €) | 61,98 | 49,22 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 3,4 | -1,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 20,6 | -18,3 |
| Rentabilité économique (%) | 9,3 | -7,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 84,02 | 117,43 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 22,3 | 25,3 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 158,53 | 143,51 |
| Salaires / CA (%) | 42,0 | 30,9 |
| Impôts et taxes (€) | 2 309 | 3 384 |
Dirigeants
2- JEAN-LUC DEL PIERO
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
529 588 345 00015
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
341 AV DR FLEMING, 30000 NIMES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 15/02/2012 · Non employeuse
