Mise à jour 15/01/2026
BRASSERIE LE GAMBETTA
En activitéSAS · NICE (06000) · créée le 08/02/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 520 174 087
- SIRET du siège
- 520 174 087 00020
- TVA intracommunautaire
- FR47520174087
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 08/02/2010
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 1 PL GENERAL DE GAULLE, 06000 NICE
- Dirigeant
- DANIELLE JOSETTE COHENPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025Résultat confidentiel | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,03 | |
| Marge brute (M €) | 2,02 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 83,92 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 48,64 | |
| Résultat net (k €) | 48,77 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,2 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 66,7 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,8 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,6 | |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -234,28 | -217,07 |
| BFR exploitation (k €) | -361,28 | -337,73 |
| BFR hors exploitation (k €) | 126,99 | 120,66 |
| BFR (j) | -26 | |
| BFR exploitation (j) | -40 | |
| BFR hors exploitation (j) | 14 | |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 29 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 81,06 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,7 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | -139,76 | -51,47 |
| Trésorerie (k €) | 94,53 | 165,59 |
| Dettes financières (k €) | 89,24 | 177,60 |
| Capacité de remboursement | 2,19 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 21,5 | 40,2 |
| Autonomie financière (%) | 41,7 | 40,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,14 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 45,6 | |
| Fonds propres (k €) | 415,35 | 441,47 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 1,6 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11,0 | |
| Rentabilité économique (%) | 7,9 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,53 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 50,3 | |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,40 | |
| Salaires / CA (%) | 46,3 | |
| Impôts et taxes (k €) | 48,41 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- DANIELLE JOSETTE COHEN
Président de SAS
- YOHAN JONATHAN COHEN
Directeur Général
Établissements
3 ouverts sur 4LA FISHERIE
1 BOULEVARD JOSEPH GARNIER, 06000 NICE
NAF 47.11B · Commerce d'alimentation générale · créé le 30/07/2020 · Non employeuse
Établissement secondaire
5 AVENUE SUZANNE LENGLEN, 06000 NICE
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2025 · Non employeuseNice
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
C/O DOMICILIAL 23 RUELLE SAINTE-CATHERINE, 06000 NICE
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 08/02/2010 · Non employeuse
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