Mise à jour 06/12/2025
BUFFALON
En activitéSAS · MONTPELLIER (34000) · créée le 19/07/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 821 583 986
- SIRET du siège
- 821 583 986 00012
- TVA intracommunautaire
- FR12821583986
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 19/07/2016
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 2 RUE DES LORIOTS, 34000 MONTPELLIER
- Dirigeant
- MAXIME CLEMENT BUFFALONPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2018 | 201718 mois |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 142,18 | 122,67 |
| Marge brute (k €) | 90,84 | 69,58 |
| EBITDA - EBE (k €) | 8,89 | -15,56 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -2,50 | -24,26 |
| Résultat net (€) | 412 | -4 211 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 63,9 | 56,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,3 | -12,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -1,8 | -19,8 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -12,59 | -24,70 |
| BFR exploitation (k €) | -13,59 | -25,01 |
| BFR hors exploitation (€) | 996 | 314 |
| BFR (j) | -32 | -72 |
| BFR exploitation (j) | -34 | -73 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 1 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 30 | 67 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 11 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 10,59 | 3,48 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,4 | 2,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -13,25 | -10,49 |
| Trésorerie (k €) | -0,65 | 14,21 |
| Dettes financières (k €) | 95,90 | 107,68 |
| Capacité de remboursement | 9,05 | 30,92 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1 546,5 | 1 860,0 |
| Autonomie financière (%) | 5,2 | 4,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 10,54 | |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 50,42 | 139,06 |
| Liquidité générale (%) | 12,4 | 15,1 |
| Couverture des dettes (%) | 11,0 | 3,2 |
| Fonds propres (€) | 6 201 | 5 789 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | 0,3 | -3,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,6 | -72,7 |
| Rentabilité économique (%) | -2,5 | -21,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 47,77 | 15,33 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 33,6 | 12,5 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 37,80 | 30,11 |
| Salaires / CA (%) | 26,6 | 24,5 |
| Impôts et taxes (€) | 1 081 | 777 |
Dirigeants
2- MAXIME CLEMENT BUFFALON
Président de SAS
- THOMAS GUILLAUME BUFFALON
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 3Siège
821 583 986 00012
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
5 RUE LAKANAL, 34090 MONTPELLIER
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 13/03/2017 · 0 salarié
Établissement secondaireFermé
AVENUE DU DOCTEUR PEZET, 34090 MONTPELLIER
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 06/12/2019 · Non employeuse
