Mise à jour 22/06/2026
CALDE AND CO
En activitéSARL · PARIS (75001) · créée le 13/07/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 499 182 152
- SIRET du siège
- 499 182 152 00060
- TVA intracommunautaire
- FR37499182152
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 13/07/2007
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 6
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 4 RUE CAMBON, 75001 PARIS
- Dirigeant
- TONY CalderaraGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 7,79 | 6,29 |
| Marge brute (M €) | 5,88 | 4,70 |
| EBITDA - EBE (M €) | 1,44 | 0,83 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 1,42 | 0,83 |
| Résultat net (M €) | 1,07 | 0,71 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 24,0 | 267,9 |
| Taux de marge brute (%) | 75,5 | 74,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 18,5 | 13,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 18,2 | 13,2 |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -906,12 | -542,62 |
| BFR exploitation (k €) | -944,15 | -919,54 |
| BFR hors exploitation (k €) | 38,03 | 376,92 |
| BFR (j) | -42 | -31 |
| BFR exploitation (j) | -44 | -53 |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | 22 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 41 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 12 |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 1,08 | 0,71 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,9 | 11,2 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 1,64 | 1,13 |
| Trésorerie (M €) | 2,55 | 1,67 |
| Dettes financières (k €) | 985,08 | 810,26 |
| Capacité de remboursement | 0,91 | 1,15 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 90,4 | 112,2 |
| Autonomie financière (%) | 33,5 | 27,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,08 | -1,04 |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,74 | 1,32 |
| Liquidité générale (%) | 162,0 | 170,7 |
| Couverture des dettes (%) | 110,1 | 87,2 |
| Fonds propres (M €) | 1,09 | 0,72 |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | 13,7 | 11,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 98,0 | 98,5 |
| Rentabilité économique (%) | 68,5 | 54,2 |
| Valeur ajoutée (M €) | 4,43 | 3,32 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 56,8 | 52,9 |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 2,89 | 2,43 |
| Salaires / CA (%) | 37,1 | 38,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 92,85 | 64,13 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- TONY Calderara
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 6Siège social
4 RUE CAMBON, 75001 PARIS
créé le 19/03/2026 · Non employeuse
Établissement secondaire
2 RUE CAMBON, 75001 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/08/2018 · 50 à 99 salariésParis
Établissements fermés (4)
CAFE PAULFermé
8 PROM BARON RITAY, 31120 PORTET-SUR-GARONNE
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 13/07/2007 · Non employeuse
HALTE DES AUTOBUSFermé
HALTE DES AUTOBUS PLACE JEAN JAURES, 81000 ALBI
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 30/06/2012 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
18 AVENUE PAUL BODIN, 81190 TANUS
NAF 56.30Z · Débits de boissons · créé le 30/09/2014 · Non employeuse
LE PAVEFermé
10 RUE NICOLAS FLAMEL 7 RUE DES LOMBARDS, 75004 PARIS
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/11/2016 · Non employeuse
