Mise à jour 06/12/2025
CARPACCIO
En activitéSARL · SAVERNE (67700) · créée le 03/10/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 433 073 558
- SIRET du siège
- 433 073 558 00010
- TVA intracommunautaire
- FR67433073558
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 03/10/2000
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 22 GRAND-RUE, 67700 SAVERNE
- Dirigeant
- ANTONINO MODAFFERIGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Restauration
- Capital social
- 8 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 70 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 300,50 | 276,42 |
| Marge brute (k €) | 226,18 | 208,67 |
| EBITDA - EBE (k €) | 12,08 | 3,98 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 10,01 | 2,14 |
| Résultat net (k €) | 9,18 | 0,56 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 8,7 | -6,0 |
| Taux de marge brute (%) | 75,3 | 75,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,0 | 1,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,3 | 0,8 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | 59,07 | 49,24 |
| BFR exploitation (k €) | -118,47 | -104,38 |
| BFR hors exploitation (k €) | 177,53 | 153,62 |
| BFR (j) | 71 | 64 |
| BFR exploitation (j) | -142 | -136 |
| BFR hors exploitation (j) | 213 | 200 |
| Délai de paiement clients (j) | ||
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 174 | 142 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 10 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 11,35 | 2,35 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,8 | 0,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 43,87 | 47,50 |
| Couverture du BFR (%) | 74,3 | 96,5 |
| Trésorerie (k €) | -15,20 | -1,74 |
| Dettes financières (k €) | 31,57 | 28,78 |
| Capacité de remboursement | 2,78 | 12,23 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 27,5 | 27,3 |
| Autonomie financière (%) | 41,5 | 42,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,43 | 5,23 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 152,58 | 129,85 |
| Liquidité générale (%) | 122,8 | 130,3 |
| Couverture des dettes (%) | 35,9 | 8,2 |
| Fonds propres (k €) | 114,67 | 105,49 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 3,1 | 0,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8,0 | 0,5 |
| Rentabilité économique (%) | 6,8 | 1,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 152,74 | 130,43 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 50,8 | 47,2 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 134,18 | 121,00 |
| Salaires / CA (%) | 44,7 | 43,8 |
| Impôts et taxes (€) | 6 476 | 5 446 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
3 annoncesDépôt de l'état des créances22/06/2022
Avis de dépôt de l'état des créances au Tribunal Judiciaire de Saverne, Chambre Commerciale où les réclamations seront recevables dans un délai d’un mois à compter de la date de la présente publication. LJ 40/21. Mandataire judiciaire : SELAS MJE prise en la personne de Me Mathieu EHRHART, 18 Avenue Pierre Mendès France, CS 40094, 67302 Schiltigheim Cedex. N° RG : 21/196
Greffe du Tribunal Judiciaire de Saverne
Liste des créances nées après le jugement d'ouverture d'une procédure de liquidation judiciaire15/06/2022
Dépôt de l'état des créances de l’article L641-13 du code de commerce au tribunal judiciare de Saverne Chambre commerciale où les réclamations seront recevables dans un délai d’un mois à compter de la date de la présente publication - Mandataire judiciaire : SELAS MJE, prise en la personne de Maître Mathieu EHRHART, 18 avenue Mendès France, CS 40094, 67302 Schiltigheim Cedex - N° RG : 21/196
Greffe du Tribunal Judiciaire de Saverne
Jugement d'ouverture de liquidation judiciaire23/07/2021
jugement d’ouverture de liquidation judiciaire simplifiée. Date de cessation des paiements : 6 janvier 2020. Liquidateur : SELAS MJE en la personne de Me Mathieu EHRHART, demeurant 18, avenue Pierre-Mendès-France, CS 40094, 67302 Schiltigheim Cedex. Les déclarations de créances sont à déposer dans les deux mois suivant la présente publication auprès du liquidateur. Ce délai est augmenté de deux mois pour les créanciers domicilés hors de France métropolitaine. Cette déclaration peut être faite par le biais du portail www.creditors-services.com. N° RG : 21/00196
TRIBUNAL JUDICIAIRE DE SAVERNE